Was macht ein Catering -Manager?

Ein Catering -Manager ist ein Food and Hospitality Professional, der das Catering -Segment eines Geschäfts überwacht.Catering -Manager können mit Restaurants, Veranstaltungsorten, Hotels und sogar Lebensmittelgeschäften arbeiten, um Catering -Programme zu entwickeln und zu überwachen.Ein Catering -Manager zu werden, macht in der Regel beträchtliche Erfahrung im Management und in der Lebensmittel- und Getränkebranche.

Ein Catering -Geschäft wird im Rahmen seiner täglichen Arbeit notwendigerweise alle Catering -Anforderungen erfüllen.Catering -Manager hingegen arbeiten in Einrichtungen, in denen das Catering ein Arm eines größeren Unternehmens ist.Durch die Einstellung eines talentierten Managers für den Catering-Flügel kann ein effizientes und profitables Geschäft von Catering ermöglichen und gleichzeitig dem Rest des Unternehmens sich auf andere Dienste konzentrieren, wie z. B. Hochzeitsplanung oder Restaurantservice.

Die Aufgabe eines Catering -Managers kann von Tag zu Tag und von Unternehmen zu Geschäft variieren.Oft werden sie mit den Köchen und Lebensmittelanbietern zusammenarbeiten, um eine Vielzahl von Catering -Menüs für verschiedene Veranstaltungen zu erstellen, von Wirtschaftsbrunchs bis hin zu Luxus -Hochzeitsessen.Sie können einen großen Teil des Geschäftsplans für den Catering -Flügel herstellen, einschließlich finanzieller Ziele, Aussehen und Mission des Unternehmens sowie fokussierte Servicebereiche.Als Manager ist er oder sie möglicherweise für die Einstellung aller Mitarbeiter verantwortlich, von Köchen vor Ort bis hin zu Transportmanagern.Schulungspersonal in Verhaltensweisen und Verfahren, Überwachung von Sicherheitsrichtlinien und Einchecken bei täglichen Veranstaltungen kann für den Catering -Manager Pflichten sein.

Catering -Manager dienen häufig als Verbindung zwischen Kunden und dem Unternehmen.In dieser Position müssen sie über hervorragende zwischenmenschliche Fähigkeiten und kreativen Fähigkeiten verfügen.Manager tragen dazu bei, dem Unternehmen einen guten Ruf zu schaffen, indem sie bereit sind, mit Kunden zusammenzuarbeiten, um ihren Budgets und Bedürfnissen zu entsprechen.In Zusammenarbeit mit Kunden kann ein Catering -Manager Mustermenüs erstellen, Verkostungen einrichten, Listen der zugehörigen Anbieter bereitstellen und Abrechnungs- und Zahlungsfragen verwalten.

Catering tritt selten in einem Vakuum auf;Veranstaltungen, die Catering benötigen, benötigen häufig andere Dienste wie Tafelverleih, Dekor, Blumen und Musiker.Ein Teil eines Catering -Managers -Jobs kann das Erstellen oder Verbesserung eines Netzwerks verwandter Kontakte beinhalten, um Kunden ein vollständiges Menü der Dienste zu bieten.Ein Catering -Manager kann versuchen, eine Liste von Referenzen einzurichten oder sogar Sonderrabattangebote mit anderen verwandten Unternehmen zu erstellen.Manager müssen äußerst vorsichtig und selektiv sein, wenn sie ein Unternehmen in ihr Netzwerk hinzufügen.Ein schlechter Florist kann den Caterer, der ihn oder sie empfohlen hat, schlecht reflektieren, auch wenn Blumen wenig mit Essen zu tun haben.