Was macht ein Küchenchef -Lehrling?

Ein gemeinsamer Weg, Koch in einem High-End-Restaurant zu werden, besteht darin, an einer akkreditierten kulinarischen Akademie teilzunehmen, aber es ist nicht der einzige Weg, um die Fähigkeiten zu erwerben, die erforderlich sind, um ein angesehener Koch zu werden.Diejenigen mit finanziellen Einschränkungen suchen häufig in den Koch-Lehrlingspositionen, in denen viele der Fähigkeiten der Küche durch Training am Arbeitsplatz erlernt werden können.Viele Küchenchefs und Küchenmanager wollen sowohl Bildung als auch Erfahrung in neuen Rekruten, aber andere sind möglicherweise bereit, motivierte Neuankömmlinge das kulinarische Handwerk von Grund auf zu unterrichten.

Einige formalisierte Koch -Lehrlingsprogramme, wie die nationalen, die vom American Culinary Federation überwacht werden, sind mit Dutzenden kulinarischer Schulen verbunden.Diese bieten einen doppelten Ansatz, um den Schülern gleichzeitig Klassenzimmer und praktische Erfahrungen zu bieten.Diese Programme dauern von eins bis drei Jahren und kombinieren junge kulinarische Studenten mit zertifizierten Küchenchefs in Restaurants im ganzen Land, sodass sie einen Gehaltsscheck für kochbezogene Arbeiten sammeln und gleichzeitig einen kulinarischen Abschluss bezahlen können.

Einige Chef -Lehrlingsprogramme sind informeller.Ein Küchenchef oder Restaurantbesitzer mietet nicht nur diejenigen mit kulinarischen Abschlüssen, um in der Küche zu arbeiten.Obwohl diese Auszubildenden keinen Abschluss für ihre Arbeit haben, können sie die Fähigkeiten erwerben, die erforderlich sind, um Köche mit wertvoller kulinarischer Erfahrung zu werden, die sie dieses Wissen auf gut angesehene Positionen in High-End-Restaurants übertragen können.Für die besten Restaurants ein kulinarischer Abschluss mdash;Oder zumindest die Suche nach einem mdash;Könnte auch für die am wenigsten qualifizierten Küchenjobs erforderlich sein.

Um die höchsten Positionen im kulinarischen Beruf wie Kopf oder Sous Chef zu erreichen, wird wahrscheinlich eine kulinarische Zertifizierung und Erfahrung erforderlich sein.Aber nicht unbedingt.Einige Köche sind jedoch in der Lage, sich mit ihrem Essen, ihrer Zweckmäßigkeit und ihrer Erfahrung zu beweisen.Der Promi-Koch Mario Batali, ein herausragender Preisträger von James Beard Foundations Outstanding Chef, besuchte Berichten zufolge die angesehene Le Cordon Bleu-Kochschule für einen kurzen Zauber und lernte dann seine italienisch-zentrierten kulinarischen Fähigkeiten als Kochlehrling.Der prominente Chefkoch Gordon Ramsey, ein britischer Koch mit einem mit einem Michelin ausgezeichneten Stern, erzielte ebenfalls seinen Erfolg ohne formalen kulinarischen Abschluss.

Chef -Lehrlingspositionen können durch Durchsuchen der klassifizierten Anzeigen für niedrige Aufgaben der Küchenvorbereitung erhalten werden.Diese können in eine integrale Positionen in einer Küche zusammengefasst werden.Die Auszubildenden können auch durch die Einrichtung von Kontakten mit Chefköchen in angesehenen Restaurants eingeholt werden, für die ein junger Koch erforderlich ist, um schnell seine oder ihre Mette an der Front zu beweisen.