Was macht eine Küche von Chef de Cuisine?

Ein Koch ist ein Profi, der Mahlzeiten für seinen Lebensunterhalt zubereitet.Eine Küchenchef ist der Chefkoch oder Chefkoch in einem Restaurant, einem Resort oder einer anderen Lebensmitteleinrichtung.Er ist im Allgemeinen für die Verwaltung der anderen Köche und Küchenmitarbeiter verantwortlich.Er ist normalerweise auch für die Erstellung und Vorbereitung des Menüs verantwortlich.nächtliche Specials bestimmen;und gegebenenfalls das Menü für besondere Veranstaltungen oder Mahlzeiten festlegen.Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Küche Chef de Cuisine Eigentümer eines Restaurants ist.Zu den Einstiegsstufen gehören Linienköche, Sousköche und Expediters.Die Küche Chef de Cuisine ist der Höhepunkt des Küchenpersonals.Manchmal unterstützt ein Chefkoch diesen Senior -Profi, insbesondere wenn er mehr als ein Restaurant besitzt oder verwaltet.

Die Küchenchef kocht normalerweise die Atmosphäre und das Dekor im Restaurant.Er kann auch den Marketing- und Werbeplan erstellen oder einen Geschäftsmanager dafür einstellen.Obwohl er für die Einstellung der Server, Barkeeper und anderer Nicht-Kitchen-Mitarbeiter verantwortlich ist, wird ein Front-of-House-Manager häufig zur Verwaltung der täglichen Operationen außerhalb der Küche eingesetzt.

Wenn es um den Küchenbetrieb geht, ist die Küche der Küche jedoch eng an den Entscheidungen und Prozessen beteiligt.Er wird alle Küchenausrüstung auswählen und kaufen und alle Küchenpersonal einstellen und trainieren.Er wird das reguläre Menü festlegen und alle Vorbereitungsprozesse und Rezepte bestimmen.Wenn das Restaurant besondere Veranstaltungen wie für Feiertage abhält, wird er auch spezielle Menüs für diese Veranstaltungen entwerfen.

Ein Chefkoch de Cuisine legt entweder Food -Bestellungen selbst oder delegiert diese Pflicht an jemanden, dem er vertraut.Er ist normalerweise in der Küche anwesend und überwacht alle Kochaktivitäten.Abhängig von der Größe und Art des Restaurants und seiner eigenen Vorlieben kann er regelmäßig aktiv kochen oder nicht.

In einigen Fällen kann die Köche de Küche eine Vielzahl anderer Aufgaben und Möglichkeiten haben.Die meisten Fernsehköche sind zum Beispiel die Köche de Cuisine mdash;oder irgendwann gewesen.Viele schreiben und veröffentlichen auch Kochbücher, die sie dann mit einer Vielzahl von Mitteln bekannt machen müssen.Andere erstellen Linien mit Kochgeräten oder Geschirr oder verleihen ihre Namen solchen Zeilen.Einige dienen auch als Berater, entwickeln Menüs und schulen Küchenpersonal für diejenigen, die Restaurants eröffnen möchten, aber nicht über die Küchenerfahrung verfügen.