Was macht ein Ernährungsmanager?
Die typischen Verantwortlichkeiten eines Ernährungsmanagers variieren von einer Einrichtung zur nächsten.In den meisten Fällen ist der Manager für alle Leistungen und Operationen der Ernährungsabteilung verantwortlich.Einrichtungen, die wahrscheinlich Ernährungsgeschäftsmanager einstellen, sind Krankenhäuser, Pflegeheime, Schulen und Hochschulen.Letztendlich sind sie für die Analyse der Bedürfnisse jedes Einwohners, Patienten, Schülers oder Kunden in der Einrichtung verantwortlich.Weitere Aufgaben können Budget, Sicherheit und Einhaltung der staatlichen Vorschriften umfassen.
In den meisten Fällen wird ein Krankenhaus -Ernährungsleiter alle Aspekte von Lebensmitteldienstleistungen, einschließlich Budgetierung, Lieferung, Produktion, Produktion, Lebensmittelverteilung und Einstellung qualifizierter Personal, überwachen.Diese Person trainiert, planmäßig und führt Personal Meetings durch.Oft kann der Manager an Workshops und Seminaren teilnehmen, um mit staatlichen Vorschriften auf dem Laufenden zu bleiben.In der Regel konsultiert der Ernährungsleiter die Patienten, um sie über gesunde Mahlzeitenplanung beizubringen.
Dialary Manager für Pflegeheime haben ähnliche Verantwortung.Da viele ihrer Patienten geriatrisch sind, besteht der größte Teil ihrer Ausbildung auf besondere Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen.Zusätzlich zur Verantwortung des Küchenbetriebs müssen die meisten Manager regelmäßige Besuche bei jedem Patienten durchführen, um sicherzustellen, dass die spezifischen Bedürfnisse jedes Bewohners erfüllt werden.Die Person in dieser Aufsichtsposition kann auch regelmäßige Schulungen für andere Mitarbeiter für andere Pflegeheimpersonal sowie Schulungen zur Ernährungsabteilung zu Aktualisierungen in den Vorschriften für Lebensmitteldienstleistungen durchführen.Für die Klassenstufen, die sie dienen.Die Manager sind in der Regel für die Einstellung, Schulung, Planung und Weiterbildung des Personals verantwortlich.In der Regel ist der Ernährungsmanager direkt für das Lebensmittelbudget jeder Schule verantwortlich.In der Regel ist die Verantwortung dieser Person, die Produktion von Lebensmitteln zu planen und zu organisieren, die Lebensmittel zu servieren und nach jeder Mahlzeit in der Schulcafeteria zu servieren.
Die meisten College -Campus haben je nach Größe der Einschreibung von Studenten eine oder mehrere Cafeterien.Die beruflichen Anforderungen des Ernährungsmanagers variieren in der Regel entsprechend dem Leitungsgremium des Kollegiums.Er oder sie ist wahrscheinlich immer noch für das Budget verantwortlich;Nahrungsmittel und Nicht-Lebensmittelkäufe;Einstellung, Schulung und Planung des Personals;und alles andere, was mit der Cafeteria zusammenhängt.
In einer der Positionen des Ernährungsmanagers können zusätzliche Verantwortung erforderlich sein.Einige davon können spezielle Lebensmittel für Feierlichkeiten, Lebensmittelservice für Besprechungen oder Öffentlichkeitsarbeit in der Gemeinde umfassen.Andere Orte, die diätetische oder Lebensmittelservice -Manager einstellen können, sind Unternehmen für Cafeterias, Themenparks und Wohltätigkeitsorganisationen für Mitarbeiter.