Was macht ein Küchenmanager?

Ein Küchenmanager hat in der Regel eine Reihe von Aufgaben und Pflichten, die sich hauptsächlich mit dem richtigen Betrieb und der Organisation einer Restaurantküche befassen.Küchenmanager sind in der Regel dafür verantwortlich, dass die Lebensmittel ordnungsgemäß gekocht und zubereitet werden, dass die sanitären Standards gemäß den Restaurantrichtlinien und den gesetzlichen Anforderungen erfüllt werden und einen sicheren Arbeitsplatz für Küchenarbeiter aufrechterhalten werden.Es wird normalerweise auch erwartet, dass ein Küchenmanager das Inventar in der Küche überwacht und dem Küchenpersonal Führung und Management anbietet.einer Küche.Der Manager kann ein Koch sein, oder er oder sie kann eher eine Führungskraft mit Managementerfahrung und Kenntnissen von Speisenvorbereitungen sein.Eine der wichtigsten Aufgaben, die ein Küchenmanager hat, ist die Überwachung der in der Küche zubereiteten Lebensmittel.Lebensmittel, die gekocht, gebacken oder vorbereitet sind, muss die gesetzlichen Anforderungen für Gesundheits- und Sicherheitsstandards erfüllen. Der Manager stellt sicherÜberwacht die Zubereitung der Lebensmittel, um sicherzustellen, dass diese Rezepte ordnungsgemäß befolgt werden.Die Küche selbst muss auch hygienisch und sauber gehalten werden, und der Küchenmanager ist normalerweise dafür verantwortlich, dass die Küche während des Betriebs und am Ende des Geschäftstages gereinigt wird.Dies umfasst Reinigungsbereiche, in denen Lebensmittel gekocht und zubereitet werden, Müll entfernt werden und die allgemeine Sauberkeit in einer Küche sicherstellen.Der Manager muss in der Regel auch sicherstellen, dass die Fußböden gefegt und klar gehalten werden, um einen sicheren Arbeitsplatz für Küchenpersonal zu gewährleisten.

Inventar in einer Küche wird normalerweise auch vom Küchenmanager reguliert.Dies beinhaltet die Sicherstellung, dass die Bestandszählungen für Lebensmittel genau sind und bei Bedarf weitere Zutaten und Versorgung bestellen.Ohne ordnungsgemäßes Inventar kann der Lebensmittelservice möglicherweise zum Stillstand kommen, oder Kunden können mit einem Mangel an bestimmten Gerichten unzufrieden sein.

Es wird auch erwartet, dass ein Küchenmanager auch als führender Anbieter in der Küche fungiert und das Küchenpersonal ordnungsgemäß verwaltet.Dies kann den Umgang mit Konflikten zwischen Mitarbeitern, Planung bei der Arbeit von Mitarbeitern und der Bearbeitung von Problemen mit dem Fehlverhalten von Mitarbeitern in der Küche umfassen.Der Manager muss in der Regel auch mit gutem Beispiel vorangehen und kann bei Bedarf bei der Zubereitung oder dem Service der Speisen helfen.