Was macht ein Fleischinspektor?

Ein Fleischinspektor ist ein Fachmann für Lebensmittelsicherheit, der Fleisch untersucht, das vom Menschen konsumiert wird, um zu garantieren, dass sein Fleisch und Organe frei von Krankheiten, schädlichen Bakterien und anderen Verunreinigungen sind.Er untersucht Tiere vor ihrer Schlachtung, um festzustellen, dass sie frei von Anomalien, Krankheit oder Infektion sind.Er prüft sie nach dem Schlachten für dieselben Krankheiten.Geflügel und Eier werden im Allgemeinen getrennt und nach unterschiedlichen Maßstäben für die Branche inspiziert.

Neben der Untersuchung der Tiere untersucht ein Fleischinspektor die Fahrzeuge, mit denen sie sie transportieren, sowie die Schlachthöfe und Fleischverpackungsanlagen, durch die sie bestehen.Er wird in den Standards geschult, wie sie von lokalen und regionalen Regierungen und Behörden diktiert werden müssen.Kenntnisse über das Auslandskriterium für Sicherheit sind erforderlich, wenn das Fleisch importiert wird.

Neben der Überprüfung der physischen und hygienischen Bedingungen der Transportfahrzeuge und Verarbeitungsanlagen überprüft ein Fleischinspektor die Zutaten, die bei der Verarbeitung und Erhaltung des Fleisches verwendet werden.Er garantiert auch, dass das Fleisch den von der Industrie etablierten Standards für Reinheit und Bewertung entspricht.Es ist auch eine wichtige Aufgabe eines Fleischinspektors, dass das Fleisch nicht missbabelt ist.Dazu gehören geräucherte und geräte Fleisch, Konserven und gefrorene Vorspeisen und Abendessen.Trockenfleischprodukte wie Jerky werden ebenfalls sorgfältig unterzogen.

Ein Fleischinspektor muss üblicherweise ein gutes Auge für Details haben.Er muss im Allgemeinen gründliche Aufzeichnungen über seine Beobachtungen in Bezug auf Fleischprodukte aus seinen Inspektionen im Schlachthaus durch Lieferung an Einzelhandels- und Großhandelsverkaufsstandorte führen.Es sind gute Kommunikationsfähigkeiten erforderlich, um alle Diskrepanzen zu identifizieren und zu beheben, die er finden kann.Seine Integrität und Ehrlichkeit sind in der Regel erforderlich, um die Sicherheit und Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Die Bildungsqualifikationen, um ein Fleischinspektor zu werden, variieren.In einigen Regionen verlangen der Inspektor, ein Doktor der tierärztlichen Medikamente zu sein, um sich für den Job zu qualifizieren.Andere Fleischuntersuchungen erfordern einen vierjährigen Hochschulabschluss, vorzugsweise in landwirtschaftlichen, physischen oder biologischen Wissenschaften oder einem verwandten Bereich.

Die meisten Bewerber müssen mindestens ein Jahr Erfahrung in einer Lebensmittelverarbeitung, Produktion oder Verpackungsumgebung haben.Eine nachgewiesene Fähigkeit, Qualitätskontrolle und Branchenstandards zu verstehen und anzuwenden, wird stark bevorzugt.In einigen Branchen der Branche müssen Fleischinspektoren, die keine Tierärzte sind, bei den ersten Inspektionen von Vieh mit einem Tierarzt zusammenarbeiten.