Was macht ein Forschungskoch?

Ein Forschungskoch ist ein Koch, der mit unterschiedlichen Rezepten und Kochmethoden experimiert, um Wege zu finden, um die Kunst des Kochens mit Lebensmittelwissenschaft zu kombinieren.Ein Forschungskoch kann in der Regel eine Beschäftigung bei Unternehmen finden, die überverpackte Lebensmittel herstellen.Diese Lebensmittel sind normalerweise getrocknet, gefroren oder konserven, und der Küchenchef muss Rezepte entwickeln, die für diese Methoden der Lebensmittelkonservierung geeignet sind.Im Allgemeinen liegt der Schwerpunkt für diese Rezepte auf Geschmack, Ernährungsinhalten und Haltbarkeit.

Meistens muss der Antragsteller die Ausbildung und Ausbildung durch eine akkreditierte Schule für Kochkunst abgeschlossen haben.Darüber hinaus ist eine gewisse Ausbildung in Ernährung und Lebensmittelwissenschaft hilfreich.Die Lohnskala für einen Forschungskoch hängt normalerweise von der Erfahrung und dem Bildungsniveau ab, aber in den USA beträgt das durchschnittliche Gehalt für diesen Job etwa 55.000 US -Dollar US -Dollar (USD).In vielen Fällen zahlen größere Unternehmen höhere Gehälter, die im Durchschnitt rund 65.000 USD

In großen Unternehmen können der Forschungskoch normalerweise eng mit dem Produktentwicklungsteam zusammenarbeitet, in einigen Fällen unter seiner direkten Aufsicht.Diese Arbeitsbeziehung ist jedoch manchmal umgekehrt.Manchmal kreiert der Forschungskoch zuerst das Gericht, und dann arbeitet die Produktentwicklung, um Wege zu finden, um es zu vermarkten.In großen Lebensmittelverarbeitungsunternehmen haben Forschungsköche möglicherweise viele Köche, die unter ihrer Anleitung arbeiten.

Manchmal beschäftigen Restaurants Köche, deren Hauptverantwortung darin besteht, neue Rezepte zu schaffen und zu testen.In größeren, sehr gehobenen Restaurants können diese Köche bessere Gehälter verdienen als diejenigen, die in der kommerziellen Lebensmittelindustrie arbeiten. Die Beschäftigung dieses Typs ist jedoch oft schwer zu sichern.Oft können diese Jobs Köchen vorbehalten sein, die ihre Talente bereits an anderen Orten bewiesen haben.

Viele Forschungsköche gehören kulinarische Verbände an, deren Ziel es ist, diesen Köchen zu helfen, die Beschäftigung zu sichern und ihre Karriere zu fördern.Diese Verbände bieten manchmal eine Weiterbildung mit Kursen in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung.Diese Gruppen helfen auch, Köchen in Forschung und Entwicklung zu beschäftigen, um wissenschaftliche Entwicklungen innerhalb der Branche auf dem Laufenden zu halten.

Es kann schwierig sein, eine Beschäftigung als Forschungskoch zu finden.Beschäftigungsmöglichkeiten sind nicht reichlich vorhanden und sind im Allgemeinen nur für Köche offen, die viele Jahre kulinarischer Erfahrung haben.Diejenigen, die eine Karriere als Forschungskoch wünschen, müssen ihre Karriere möglicherweise auf einer niedrigeren Ebene beginnen und sich in die Position arbeiten.Je mehr Bildung und Erfahrung ein Bewerber hat, desto wahrscheinlicher wird er oder sie für diese Art von Position in Betracht gezogen werden.