Was macht ein Restaurantmanager?

Abhängig von der Größe und dem Umfang des Betriebs trägt ein Restaurantmanager den ganzen Tag über viele verschiedene Hüte.Einige dieser Verantwortlichkeiten können an stellvertretende Manager oder vertrauenswürdige Mitarbeiter delegiert werden, aber die Position des Managers hat immer noch eine beträchtliche Anzahl von Pflichten und Verpflichtungen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Person mit dieser Rolle in einem großen kommerziellen Restaurant mindestens 60 Stunden arbeitet, um mindestens 60 Stunden zu arbeitenEine Woche oder mehr.

Für Kunden und Anbieter ist ein Restaurantmanager im Wesentlichen das Gesicht des Geschäfts.Beschwerden über die Qualität, den Kundenservice oder die Wartung von Lebensmitteln werden normalerweise von ihm oder ihr behandelt.Lebensmittelhändler und Dienstleister befassen sich routinemäßig mit dem Manager, um den Erhalt von Waren und Dienstleistungen zu bestätigen oder Änderungen an zukünftigen Bestellungen zu umsetzen.Der Manager führt häufig Vorräte an aktuellen Vorräten durch und berechnet die nächsten Lebensmittel- und Versorgungsaufträge entsprechend.

Es gibt auch eine Reihe von Verwaltungsaufgaben, die mit dem Restaurantmanager verbunden sind.Die Mitarbeiter müssen geplant werden, um sicherzustellen, dass das Restaurant zu Spitzenzeiten über genügend Mitarbeiter verfügt.Es fällt auch auf diese Person, um Pausen und Ferien zu planen, um zu vermeiden, dass Überstundenlöhne oder unterentsprechende gute Mitarbeiter gezahlt werden.Die Lohn- und Gehaltsabrechnung kann von einer externen Quelle behandelt werden, aber der Manager muss möglicherweise weiterhin die Zeitkarten der Mitarbeiter inspizieren, um seine Genauigkeit zu gewährleisten.Er oder sie muss möglicherweise auch regelmäßig neue Mitarbeiter einstellen oder in einigen Fällen Mitarbeiter entlassen, die gegen Regeln verstoßen oder minderwertige Arbeiten liefern.Einige Vorteile für den Job.Die Mahlzeiten werden in der Regel kostenlos zur Verfügung gestellt, da diese Mitarbeiter selten Zeit haben, die Räumlichkeiten während der Arbeitszeit zu verlassen.Manager können auch anständige Leistungspakete erhalten, einschließlich Krankenversicherung, 401.000 Altersvorsorgepläne, Aktienoptionen und bezahlten Ferien.Sie können sogar direkt an den Restaurants profitiert werden, was ein ziemlicher Anreiz sein kann, härter zu arbeiten und den Gesamtbetrieb zu verbessern.Pflichten abwesender oder entlassener Mitarbeiter.Dies bedeutet, dass ein guter Manager jede Geschäftsstelle verstehen und überhaupt ein Kompetenzniveau demonstrieren muss.Oft wird ein Manager von innen befördert, so dass er oder sie möglicherweise bereits mit den Abteilungen der Küche, sanitäre Einrichtungen oder Kundendienst vertraut ist.Manchmal wird die Person aufgrund ihrer administrativen oder Buchhaltungsfähigkeiten von außen angeheuert, aber die meiste Zeit wird ein Restaurantbesitzer vielversprechende Mitarbeiter aus den Gräben und in Aufsichtspositionen fördern.Die ultimative Belohnung für die harte Arbeit und das Engagement der Mitarbeiter ist oft eine Beförderung zum Management.