Was ist ein Manager für Lebensmittelsicherheit?
Ein Manager für Lebensmittelsicherheit ist dafür verantwortlich, dass die im Rahmen seines Managements zubereiteten Lebensmittel für den Verbrauch von Menschen oder Tier sicher sind.Die Lebensmittelsicherheit ist wichtig, um Ausbrüche von krankheiten durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu verhindern.Mangelnde Lebensmittelsicherheit kann die öffentliche Gesundheit beeinträchtigen, Verbraucher gefährden und enorme Mengen an Geschäftsverlusten verursachen.
In der Lebensmittelindustrie werden Lebensmittel in verschiedenen Phasen zubereitet und verarbeitet.Um ein Beispiel zu geben, wird ein Gemüse angebaut, gepflückt und zum Markt geschickt, gekauft und gelagert, gehackt und gekocht und schließlich einem Kunden serviert.Jetzt kann die Lebensmittel in einer dieser Phasen kontaminiert werden.
Lebensmittelkontamination kann aus verschiedenen Gründen auftreten.Es kann durch die Verwendung gefährlicher Chemikalien, durch mangelnde Hygiene aufgrund schlechter Lagereinrichtungen und aufgrund des Vorhandenseins von Schädlingen verursacht werden.Ein Manager für Lebensmittelsicherheit muss sich über verschiedene potenzielle Lebensmittelgefahren bewusst sein, und muss ausreichend vorsichtig sein, um diese zu mildern.
Der Fachmann zur Lebensmittelsicherheit muss sich über die Sauberkeitsstandards und die erforderlichen Temperaturen für eine optimale Lagerung informieren.Er oder sie muss wissen, dass die Maßnahmen ergriffen werden, um zu verhindern, dass Bakterien, Viren und Pilze das Verderben von Nahrung verderben.Es ist wichtig, Schritte zu unternehmen, um zu verhindern, dass Schädlinge wie Ratten Lebensmittelvorbereitungsbereiche befallen.
Angesichts der Komplexität der Kette zur Lebensmittelherstellung muss der Lebensmittelsicherheitsmanager zunächst alle damit verbundenen Details untersuchen.Er oder sie muss alle Vorsichtsmaßnahmen für die Handhabung des sicheren Lebensmittels ausarbeiten.Es ist wichtig, ein praktikables System für das Management von Lebensmittelsicherheit zu implementieren. Es liegt in der Verantwortung der Lebensmittelsicherheitsmanager, die Verantwortungspolitik der Lebensmittelsicherheit den verschiedenen Personen und Organisationen bekannt zu machen, die am Lebensmittelproduktionsprozess beteiligt sind.Der Manager für Lebensmittelsicherheit muss dann eine ständige Mahnwache beibehalten, um sicherzustellen, dass die Richtlinien tatsächlich im täglichen Betrieb befolgt werden.Das System zur Lebensmittelsicherheit muss auch regelmäßig überarbeitet werden, um es reibungslos zu halten. Ein Fachmann für Lebensmittelsicherheit kann einen Bildungshintergrund in der Lebensmitteltechnologie haben.Er oder sie kann als Koch, Koch, Küchenmanager oder Restaurantmanager Berufserfahrung haben.Um sich als Manager für Lebensmittelsicherheit zu qualifizieren, müssen Sie eine Schulung zur Lebensmittelsicherheit unterziehen.Kandidaten können einen Kurs zur Zertifizierung von Lebensmittelsicherheit absolvieren und eine schriftliche Prüfung für zertifizierte Lebensmittelsicherheit bestehen. Der Kurs zur Lebensmittelsicherheit in den USA wird von der National Registry of Food Safety Professionals entwickelt und gewartet.Das American National Standards Institute liefert die Akkreditierung für die Prüfung der zertifizierten Lebensmittelsicherheit.Eine Lebensmittelsicherheitsbescheinigung aus diesem Institut ist international gültig.