Was ist Lebensmittelsicherheitsmanagement?

Ein System zur Lebensmittelsicherheit ist ein Programm, das aus miteinander verbundenen Verfahren, Aktivitäten und empfohlenen Geräten besteht, die zur Gewährleistung der Nahrung der menschlichen Gesundheit verwendet werden.Diese Programme werden häufig von Top -Managern im Restaurant- und Lebensmittelgeschäft betrieben.Sie sollen sicherstellen, dass die Verbraucher vor Lebensmittelkrankheiten schützt werden und dass Einrichtungen die erforderlichen Gesundheitsinspektionen bestehen können.

Ein wichtiger Bestandteil eines jeden Lebensmittelsicherheitssystems sind eine Reihe von Richtlinien oder Richtlinien für Lebensmittelsicherheit.Eine Organisation, die Lebensmittel produziert, sei es durch die Herstellung oder im Restaurantmanagement, muss eine Erklärung zur Richtlinien für Lebensmittelsicherheit definieren.Diese Aussage wird die allgemeinen Absichten und Ziele des Managements beschreiben, auf die Lebensmittelsicherheit hinzuarbeiten.Es wird das Engagement der Organisation für ein effektives System zur Lebensmittelsicherheit unterstreichen.Der ISO 2200 ist ein international anerkannter Satz von Standards.In den USA werden die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit auf die gesamte Lebensmittelindustrie von der Food and Drug Administration verwaltet.Lokale Standards werden auch von einem örtlichen Gesundheitsministerium eines Landkreises festgelegt, das zwei- bis viermal pro Jahr Inspektionen durchführt, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sicher behandelt werden.mit Essen umzugehen.Sie legen die höchste Bedeutung für Verfahren, die die Wahrscheinlichkeit verringern, dass sich von Lebensmitteln an Krankheiten auf Verbraucher ausbreiten.Regelmäßige Händewaschen, ordnungsgemäße Koch- und Kühlverfahren sowie sanitäre Einrichtungen von Gerichten und Utensilien werden überprüft.

Sie werden auch so datiert, dass Lebensmittellagerbehälter datiert sind und die Thermometer ordnungsgemäß kalibriert werden.Die Einrichtung wird auf Sauberkeit und potenziell gefährliche Lebensmittel überprüft.Meeresfrüchte sind besonders geprüft, da sie ein hohes Potenzial für bakterielle Kontamination aufweist.Inspektoren werden alle Aspekte des Lebensmittelsicherheitsmanagements untersuchen.

Restaurantbesitzer müssen lokale Gesundheitsvorschriften verstehen, um die öffentliche Sicherheit zu gewährleisten.Eine Möglichkeit, dieses Wissen zu demonstrieren, ist die Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit.Restaurantmanager können über eines von vielen Bildungsunternehmen für Lebensmittelverwaltung zertifiziert werden.Dieses Wissen ist auch wichtig, da Gesundheitsinspektoren Manager und Mitarbeiter quiz werden, um sicherzustellen, dass sie ein gründliches Verständnis der Verfahren zur Lebensmittelsicherheit haben.

Management und Mitarbeiter müssen regelmäßig für ordnungsgemäße Verfahren zur Lebensmittelsicherheit geschult werden.Mitarbeiter müssen nachweisen, dass sie wissen, wie man mit Lebensmitteln sicher umgeht.Ein Gesundheitsinspektor kann ein Restaurant schließen, wenn er mit den Kenntnissen der Mitarbeiter unzufrieden ist, wie man mit Lebensmitteln sicher arbeitet.