Was sind die Risiken der Ptomaine -Vergiftung?

Ptomaine -Vergiftung ist ein veralteter Begriff für die Lebensmittelvergiftung.Es ergibt sich aus dem Konzept, dass Ptomaines, kleine kaputte Proteine in Lebensmitteln, die Schuldigen hinter Menschen waren, die aus Nahrung krank wurden.Wir wissen jetzt, dass Ptomain -Vergiftung tatsächlich Vergiftungen durch Lebensmittel ist, die mit verschiedenen Arten von Bakterien infiziert sind.Das Essen, das zum Beispiel Hühnersalat ausgelassen wurde, kann leicht Bakterien entwickeln.

Es gibt mehrere Hauptbakterien, die bei der Ptomain -Vergiftung angegeben sind, wenn der Begriff mit Lebensmittelvergiftung austauschbar verwendet wird.Beispiele für Bakterien und Keime, die für die Lebensmittelvergiftung verantwortlich sind, sind E. coli, Salmonella und Listeria.Symptome, Behandlung und Risiko hängen von dem aufgenommenen Ptomain -Vergiftungsmittel ab.Coli ist wahrscheinlich das gefährlichste Bakterium, das normalerweise durch das Verzehr von nicht ordnungsgemäß gekochtem Rinderhackfleisch verursacht wird.Selbst ein bisschen Rosa in einem Hamburger kann eine mögliche Exposition gegenüber E. coli bedeuten.E. coli neigt dazu, wässrigen Durchfall ohne Fieber zu verursachen.In etwa fünf Prozent der Fälle kann sich ein erhebliches Nierenversagen entwickeln.Das Risiko ist bei Kindern unter fünf Jahren höher.Wenn sich dieses Nierenversagen entwickelt, kann dies zu Tod führen.Diejenigen, die sich erholen, benötigen möglicherweise eine Nierentransplantation oder eine regelmäßige Dialyse, während Sie auf eine Transplantation warten.Diese sehr schwerwiegende Komplikation ist zwar selten, ist Grund genug, beim Kochen, Zubereiten oder Servieren von Hackfleisch vorsichtig zu sein.Normalerweise entwickelt es einen Tag bis drei Tage nach dem Verzehr von Produkten wie schlecht gekochten Eiern, rohen Eiern oder nicht ordnungsgemäß gekochtem Hühnchen.Das Essen von gekochtem Geflügel, das nicht ordnungsgemäß gekühlt ist, kann auch zur Aufnahme von Salmonellen führen.Normalerweise fühlt sich Salmonellen wie eine sehr schlechte Magengrippe mit Durchfall und/oder Erbrechen, Fieber und Schüttelfrost an.Die Bedingung löst sich oft in drei bis fünf Tagen auf.Komplikationen, die sich aufnehmen, können Dehydration oder hohes Fieber sein, insbesondere bei sehr jungen oder älteren Patienten.Einige Kinder und ältere Erwachsene benötigen möglicherweise Krankenhausaufenthalte und intravenöse Flüssigkeiten, um die Gesundheit wiederherzustellen.

Ptomain -Vergiftung kann auch durch das Bakterium Listeria verursacht werden, was zu Symptomen führt, die denen mit Salmonellen ähneln.Die Komplikationen für schwangere Frauen mit Listeria sind jedoch eine spontane Abtreibung ungeborener Kinder.Kleinkinder können auch sehr anfällig für die Entwicklung von Gehirninfektionen oder Meningitis sein.Listerien kann auf Fleisch existieren, das von einem Deli, wie Salami oder der Türkei, gekauft wurde.Es ist manchmal auch auf Obst oder Gemüse zu finden.Schließlich können Weichkäse Listeria beherbergen und sollten von Kindern und schwangeren Frauen vermieden werden.

Ptomaine -Vergiftung als Begriff geht nicht angemessen mit den Komplikationen aus verschiedenen Krankheiten ein, die von Lebensmitteln aufgenommen wurden.Einige Infektionen wie Salmonellen können schwere Krankheiten verursachen, aber selten Komplikationen verursachen.Andere Infektionsmittel, die einst Ptomain -Vergiftung bezeichnet werden, können deutlich schlechter und lebensbedrohlich sein.Die medizinische Gemeinschaft scheint die Ptomain -Vergiftung abzulehnen und durch Etiketten verschiedener Infektionsmittel zu ersetzen, die dann dazu beitragen, dass Ärzte spezifische Probleme im Zusammenhang mit der Art der Bakterien angehen, die bei der Lebensmittelvergiftung angegeben sind.