Was ist ein Supertaster?

Einige Menschen sind empfindlicher als andere für Verbindungen in Lebensmitteln, die bestimmte Aromen erzeugen.Diese Leute werden Supertaster genannt.Der Begriff kann darauf hindeuten, dass das Essen Supertastern mdash besser schmeckt.dass es sogar super schmeckt.Aber das ist nicht der Fall.Vieles, was für diejenigen, die gewöhnliche Geschmackshalle besessen sind oder von ihnen nicht wahrgenommen werden können, tollt.

Supertaster werden mit einer erhöhten Geschmacksempfindlichkeit geboren.Selbst eine Person mit einem scharfen Bewusstsein für Aromen kann nur als Supertaster angesehen werden, es sei denn, sie kommt mit der richtigen Ausrüstung.Diese Ausrüstung scheint sich in der Oberfläche der Zunge zu befinden, unter den fungiformen Papillen mdash;Die Strukturen, die die Geschmacksknospen unterstützen.Jeder hat diese Strukturen, aber Supertaster haben mehr als die meisten anderen und sie haben daher mehr Geschmacksknospen, die über die Zunge verteilt sind.

Während dieser physiologische Unterschied für Supertasting -Fähigkeiten zu erklären scheint, kann es andere Faktoren bei der Arbeit geben.Die Tendenz scheint auch mit Sexualhormonen zusammenhängen, da die meisten Supertaster Frauen sind.Die Gene, die den Supertaster -Status bestimmen, wurden möglicherweise in den Tagen stark ausgewählt, als sie Pflanzen in freier Wildbahn vermeiden, die bitter und daher giftig waren, für eine bessere Gesundheit und längere Lebensdauer.

Der Labortest, der feststellt, ob jemand ein Supertaster ist, beinhaltet eine Substanz, die als Propylthiouracil (Prop) bezeichnet wird.Für gewöhnliche Verkoster ist die Requisite aromatisch, aber es hat einen kraftvoll bitteren Geschmack für Supertaster.Ein Blick auf die Zunge kann auch helfen, festzustellen, ob jemand ein Supertaster ist.Die Oberfläche der Zunge eines Supertasters erscheint besonders holprig mit fungiformen Papillen.Die Verwendung von blauen Lebensmitteln zum Färben der Zunge zeigt die Unebenheiten in größerer Erleichterung.

Aber ein SuperTaster benötigt möglicherweise keinen Test, um ihren Status zu bestimmen.Wenn eine Person ein Supertaster ist, ist ihr der Geschmack einiger Lebensmittel für sie unangenehm.Sie kann ihre intensive Abneigung gegen beispielsweise Brokkoli gegen die milderen Reaktionen anderer auf dasselbe Nahrung messen.Eine Anhäufung ungewöhnlicher Geschmacksreaktionen lässt darauf hindeuten, dass sie tatsächlich eine Supertaster ist.Andere Lebensmittel sind für gewöhnliche Zungen leicht bitter, aber für Supertaster sind Kaffee, dunkle Schokolade und Soja.Supertaster finden auch den Geschmack von zuckerhaltigen und fettem Lebensmittel überwältigend.

Bitteres Gemüse enthalten Alkaloide, die für die Zellreparatur hilfreich sind, und Supertaster können die Vorteile dieser davon verpassen.Aber weil Supertaster nicht Zucker oder Fett genießen, leiden sie seltener unter Fettleibigkeit und Herz -Kreislauf -Erkrankungen als der Rest der Bevölkerung.