Was ist Kreuzkontamination?

Cross -Kontamination ist ein Begriff, der sich auf Fälle bezieht, in denen Mikroorganismen von einem Element auf einen anderen übertragen werden.Es wird häufig verwendet, um auf eine solche Übertragung zwischen Lebensmitteln zu verweisen.Dies kann daran liegen, dass Kreuzkontamination stark zu den Vorfällen von krankheiten mit Lebensmitteln gelegenen Krankheiten beiträgt.Ein solcher Transfer ist jedoch nicht wirklich auf Lebensmittel beschränkt.

Lebende Organismen beherbergen üblicherweise Bakterien, die für sie natürlich sind.Infolgedessen besteht ein Risiko von Rohkost, die mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen.Ein häufiges Missverständnis über Kreuzkontaminationen und die damit verbundenen, von Lebensmittel übertragenen Krankheiten ist, dass die Situation auf Rohkost beschränkt ist.Die Wahrheit ist, dass Rohkost auch Lebensmittel kontaminieren können, die bereits vollständig zubereitet wurden.

Kreuzkontamination zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln mag unwahrscheinlich erscheinen.Es gibt jedoch viele Fälle, in denen die beiden in Kontakt kommen können.Salate und Sushi stellen eine solche Gefahr dar, da sie häufig aus rohen und gekochten Gegenständen bestehen.Die Arbeit mit gekochten und rohen Lebensmitteln auf denselben Oberflächen stellt ebenfalls diese Gefahr dar.Wenn kontaminierte Nahrung einer Oberfläche wie einer Theke ausgesetzt ist, können andere Lebensmittel, die später dieser Oberfläche ausgesetzt sind, kontaminiert.Gleiches gilt, wenn Geräte wie Messer oder Schalen für mehrere Lebensmittel verwendet werden, ohne gewaschen zu werden.

Menschen verewigen auch das Problem.Aus diesem Grund wird so viel Anstrengungen unternommen, um die Menschen zu ermutigen, sich nach Reisen in die Toilette und unmittelbar vor dem Umgang mit Essen die Hände zu waschen.Bakterien aus kontaminierten Lebensmitteln können über die Hände von Personen auf andere Lebensmittel übertragen werden.Bakterien aus anderen Quellen können den menschlichen Körper auch als Fahrzeug verwenden, um Lebensmittel zu kontaminieren.

Lebensmittelvergiftung ist eine häufige Folge der Kreuzverschmutzung.Es gibt zahlreiche Symptome, die von einer Person auftreten können, die kontaminierte Lebensmittel konsumiert hat.Dazu gehören Erbrechen, Durchfall und Asthma.Menschen können Nährstoffmängel entwickeln und Gewichtsverlust erleben.

Die Verhinderung von Kreuzkontaminationen wird in kommerziellen Umgebungen häufig mehr betont als in häuslichen Umgebungen.Einzelpersonen können jedoch davon profitieren, zu wissen, wie sie sich und ihre Familien schützen können.Zunächst sollte das Handwaschen von allen stark gefördert und praktiziert werden.Dies bedeutet, dass Sie nach dem Umgang mit jeder Lebensmittelart ordnungsgemäß die Bereitstellung von Vorbereitungsbereichen und -geräten sind.Es kann hilfreich sein, zahlreiche Schneidebrettungen zu haben, die nur für bestimmte Arten von Lebensmitteln verwendet werden.Eine ordnungsgemäße Speicherung ist ebenfalls unerlässlich.Menschen sollten sicherstellen, dass Rohkost und gekochte Lebensmittel getrennt und richtig geschlossen werden, damit Blut oder Säfte nicht ausgetauscht werden.