Was ist die Verbindung zwischen Oxalat und Nierensteinen?

Oxalate sind natürlich vorkommende Verbindungen in einer Vielzahl von Lebensmitteln, die als organische Säuren in pflanzlichen und tierischen Organismen wirken.Die Verbindung zwischen Oxalat und Nierensteinen stammt aus der Forschung, die den Zusammenhang zwischen hohen Calciumoxalaten im Urin von Personen zeigt, die Nierensteine entwickeln.Laut Ernährungsforschung trägt das Oxalat mit Nahrung nur etwa 10 Prozent der gesamten Nierensteinbildung bei, was die Empfehlungen zur Begrenzung von Oxalat-haltigen Lebensmitteln zu einem kontroversen Subjekt macht.Die Wirkung von Oxalat- und Nierensteinen sollte für die meisten gesunden Personen kein Hauptanliegen sein, da die Einschränkung oder sogar die Beseitigung von Lebensmitteln, die Oxalate enthaltenwie rohe Spinat, Kakao und Tee.Die meisten Forschungen, die Oxalat- und Nierensteine verknüpfen, stammen aus der Analyse der Oxalatspiegel im Urin derjenigen, die Nierensteine entwickeln.Es wurden viele Verbindungen zwischen den zusammengesetzten Oxalat- und Nierensteinen hergestellt, doch die meisten Forscher sind sich nicht sicher, ob Nahrung Oxalate die Hauptursachen für die Bildung von Nierenstein sind.Da nur ein kleiner Prozentsatz des Oxalats diätetisches Oxalat im Urin beiträgt, empfehlen die meisten Forschungsgruppen, dass Personen und Ernährungsvertretungsgruppen ihre Aufnahme von Lebensmitteln, die Oxalate enthalten, nicht einschränken.Die Beseitigung dieser Lebensmittel aus der Ernährung kann jedoch zu einem Ernährungsverlust führen.Kakao und Tee enthalten zum Beispiel Oxalate, sind jedoch sehr hoch in Antioxidantien, Verbindungen, die gegen freie Radikale kämpfen.Spinat ist ein weiteres oxalathaltiges Lebensmittel, das eine breite Palette von Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen in der Ernährung in nur einer Portion trägt.

Es wurde zuvor angenommen, dass das Kochen von Lebensmitteln mit Oxalaten ihre negativen gesundheitlichen Auswirkungen zerstören könnte, aber schlüssigere Forschungen haben sich genau als das Gegenteil erwiesen.In der Tat zerstört zu Überkochen von Lebensmitteln mit hohem Oxalaten viele der wertvollen Nährstoffe, die in der Nahrung enthalten sind, was zu einer Nährstoffdiät führt.Die meisten gesunden Personen können sicher Rohkost konsumieren, die Oxalate enthalten, und haben kein Problem. Dies hängt jedoch von der Gesundheit und Physiologie der Einzelpersonen ab.Die Forschung weist darauf hin, dass man verhindern kann, dass Oxalate zur Bildung von Nierenstein beitragen, indem man gesunde Mengen an Protein und Wasser in der Ernährung verbraucht.