Was sind die Unterschiede zwischen Kohlenstoffstahl und Edelstahl?

Kohlenstoffstahl und Edelstahl sind beide Metalle, die in einer Vielzahl von Handels- und Verbraucheranwendungen verwendet werden.Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht in den Komponenten, die dem Stahl hinzugefügt werden, um ihn für seine beabsichtigten Zwecke nützlich zu machen.Kohlenstoffstahl hat einen höheren Kohlenstoffgehalt, der dem Stahl einen niedrigeren Schmelzpunkt, mehr Formbarkeit und Haltbarkeit sowie eine bessere Wärmeverteilung verleiht.Edelstahl hat einen hohen Chromgehalt, der eine unsichtbare Schicht auf dem Stahl bildet, um Korrosion und Färbung zu verhindern.

Für den lässigen Beobachter sind Kohlenstoffstahl und Edelstahl leicht zu unterscheiden.Kohlenstoffstahl ist stumpf, mit einem matten Finish, das mit einem Gusseisen -Topf oder schmiedeeisernen Zäune vergleichbar ist.Edelstahl ist glänzend und erhält in verschiedenen Klassen, die das Chrom in der Legierung erhöhen können, bis das Stahlfinish so reflektierend ist wie ein Spiegel.Die vom Chrom bereitgestellte Beschichtung macht Edelstahl in ihrem natürlichen Zustand attraktiv, ohne dass gestrichen oder auf andere Weise fertig sein muss.

Funktionell wird Edelstahl für viele Konsumgüter bevorzugt und können im Bau dekorativ eingesetzt werden, während Kohlenstoffstahl häufig in der Herstellung, Produktion und in Projekten bevorzugt wird, bei denen der Stahl größtenteils in der Sicht versteckt ist.Kohlenstoffstahl und Edelstahl sind beide sehr nützlich, aber die Chrombeschichtung, die Edelstahl abdeckt, stellt sicher, dass der Stahl bei Luft und Wasser nicht rostet oder korrodiert.Im Laufe der Zeit behält Edelstahl seinen dekorativen Glanz mit geringer Wartung, während Kohlenstoffstahl über Nacht rosten wird, wenn sie ohne ordnungsgemäße Behandlung Wasser oder Luft ausgesetzt ist.

Vielleicht der einfachste Weg, die Unterschiede zwischen Kohlenstoffstahl und Edelstahl zu berücksichtigen, besteht darinDie verschiedenen Verbrauchermarken von Töpfen und Pfannen.Edelstahltöpfe und Pfannen werden auf der Grundlage der Bequemlichkeit vermarktet.Die Beschichtung auf dem Stahl bedeutet, dass die Töpfe und Pfannen leichter reinigen sind, nicht färben und nicht rosten, wenn sie im Waschbecken sitzen lassen.Ein Satz aus Edelstahltöpfen sieht weiterhin attraktiv aus, solange die Beschichtung auf dem Stahl wirksam bleibt.

Carbonstahltöpfe und Pfannen werden umgekehrt von professionellen Köchen verwendet.Diese Produkte sind nicht so dekorativ und erfordern viel mehr Wartung, aber Kohlenstoffstahl wird heißer als Edelstahl und verteilt die Wärme besser.Typischerweise sind diese Arten von Töpfen und Pfannen günstiger und haltbarer als Edelstahl.

Zum Beispiel bestehen die meisten professionellen Woks aus Kohlenstoffstahl.Um diese Art von Wok richtig zu verwenden, muss das Metall erhitzt und mit Öl behandelt werden, um die Oberfläche zu schützen, und unmittelbar nach der Verwendung gereinigt werden.Es wird über Nacht rosten, wenn es im Waschbecken unrein ist.Da der Stahl keine Beschichtung hat, bleibt er auch den Geschmack des Nahrungsmittels, das normalerweise darin gekocht wird.Menschen, die Woks verwenden, haben oft das Gefühl, dass die Version des Kohlenstoffstahls heißer wird, die Hitze gleichmäßig verteilt, so