Was sind die verschiedenen Arten von Restaurantkühlung?

Restaurantküchen enthalten eine Vielzahl von Kühltypen, die von der Größe der Küche abhängen können, und die Arten von Lebensmitteln, die in der jeweiligen Einrichtung serviert werden.Da Restaurants in der Regel viele Arten von zubereiteten Lebensmitteln und Zutaten in großen Mengen sowie Getränkespender aufbewahren, haben sie häufig Kühlsysteme mit unterschiedlichen Größe, die für bestimmte Gegenstände ausgelegt sind.Die Größe der Zutaten, unabhängig davon, ob sie bereits gehackt oder auf andere Weise vorbereitet sind und wenn sie den Kunden angezeigt werden müssen, wirkt sich auf die Art der erforderlichen Restaurantkühlung aus.

Eine der häufigsten Arten von Restaurantkühlung ist der Reach-In-Kühlschrank.Diese Art von Kühlschrank ähnelt einem einfachen Hauskühlschrank und enthält zwei bis drei Regale im Zentrum sowie Lagerregale in der Tür.Reach-In-Kühlschränke werden häufig in kleineren Restaurants verwendet, die keinen großen Überschuss an Zutaten enthalten.Größere Restaurants haben im Allgemeinen begehbare Kühlschränke, in denen der Kühlschrank ein kleiner geschlossener Raum ist, in dem Gegenstände in großen Mengen aufbewahrt werden können.

Ein Luftvorhang ist eine hohe, schmale Kühleinheit, die mehrere dünn beabstandete Regale hält.Es enthält ein Lüftersystem, das kalte Luft herumbläst und das Essen in allen Wintern vollständig mit kalter Luft bedeckt.Diese Vielfalt an Restaurantkühlung wird häufig für Tabletts von Lebensmitteln verwendet, die frühzeitig zubereitet werden und zu einem späteren Zeitpunkt gekocht werden, z. B. kleine Vorspeisen, gefüllte Fleisch oder gefülltes Gebäck.Ein Luftvorhang kann auch verwendet werden, um ungebritzte Brotbrote oder andere Arten von Teig abkühlen zu halten, bis sie erhitzt werden müssen.

Einige Restaurants behalten bestimmte Artikel, wie zubereitete Desserts und Sandwiches, in der Nähe des Eingangs oder des Wartebereichs ausgestellt, um Kunden zu verleihen und spezielle Artikel zu zeigen.Diese Anzeigenfälle, die normalerweise als Bäckerei- oder Deli -Koffer bezeichnet werden, bestehen normalerweise aus Glas und verfügen über zwei bis drei Metallregale sowie eine Schiebetür hinter dem Gerät, sodass ein Server problemlos auf Elemente zugreifen kann.Sie enthalten eine Kühleinheit, um Gegenstände frisch zu halten, während sie ausgestellt werden.

Zutatenstationen sind eine Art von Restaurantkühlung, die im Allgemeinen von Restaurants, die Pizza, kalte Sandwiches und Salate servieren, implementiert werden.Diese Stationen sind flache Zähler mit Glasfrontabdeckungen.Die Zähler enthalten einzelne Abschnitte, die unterschiedliche Zutaten getrennt halten und gleichzeitig alle abkühlen.Die Zutaten sind bereits gehackt, zerkleinert oder auf andere Weise zubereitet, wodurch die gewünschten Zutaten effizienter zusammengestellt werden.

Restaurants halten im Allgemeinen eine separate Kühleinheit auf kühle Getränke, die als Getränkespender bezeichnet werden.Diese Einheiten haben einzelne Abschnitte, die verschiedene Limonaden, Säfte, Bier oder andere Getränke sowie eine Düse enthalten, die die Getränke vom Spender freigibt.Restaurants, die Wein, Champagner oder harten Alkohol servieren, verfügen häufig über eine separate Kühlschrankeinheit, um ganze Flaschen aufzubewahren, da Kunden möglicherweise ganze Flaschen bestellen oder ihre Getränke direkt aus der Flasche am Tisch gegossen werden.