Was ist eine kommerzielle Haube?

Eine kommerzielle Motorhaube ist ein Belüftungssystem, das normalerweise in professionellen Küchen verwendet wird, um Dämpfe, Dämpfe oder Rauch zu vertreiben, die beim Kochen erzeugt werden.Die Luft in der Luft wird durch Außenluft ersetzt, den Sauerstoff aufzufüllen und Schadstoffe zu verdünnen, um die Küche sauber, gesund und bequem zu halten.Angemessene Belüftungsgeräte können in einer Küche genauso wichtig sein wie die Kochausrüstung selbst.

Drei Hauptkomponenten bilden ein kommerzielles Kapuzenlüftungssystem.Der Motorhaube sammelt Dämpfe und Dämpfe und schützt gleichzeitig die Küche und die Schränke vor Schäden.Das Blasensystem bewegt die gesammelten Dämpfe, und das Geraltssystem ermöglicht es ihnen, ausgestoßen und durch saubere Luft ersetzt zu werden.

Der Haubedach ist ein Stück aus Edelstahl, das Kochdämpfe sammelt.In professionellen Küchen ist dieses Stück normalerweise an der Wand montiert.Eine Motorhaube kann keine Luft selbst einziehen;Es hält einfach Dämpfe, Dämpfe oder Rauch, um vom Blasensystem bewegt zu werden.Aus diesem Grund muss ein Kapuzen -Baldachin ausreichend Erfassungsvolumen haben.Es sollte mindestens 7,6 cm über die Kochausrüstung auf allen Seiten hinaus ausstrecken und an die Vorderkante der Frontbrenner kommen.Die Kraft eines Blasensystems zeigt an, wie schnell das Gebläse Luft bewegen kann.Eine kommerzielle Motorhaube, die häufig in Kubikfuß pro Minute (CFM) gemessen wird, benötigt im Allgemeinen mindestens zwei Blasenventilatoren mit einer minimalen Kraft von 600 CFM (283 Liter pro Sekunde).Ventilatoren können mit traditionellen revolvierenden Klingen oder Zentrifugal rotär sein, mit einer Fassform, die eine höhere Kapazität hat und schneller funktioniert.Viele Lüfter haben auch Wärmesensoren, die sie sowie eine automatische Absperrfunktion aktivieren.

Die Lüfter erzeugen die Kraft, um Kochdämpfe zu vertreiben, die sich dann durch ein Geraltssystem bewegen, bis sie draußen freigegeben werden.Kanäle bestehen aus glattes, verzinktem Metall und sollten dem kürzestmöglichen Weg folgen, um effizient zu arbeiten.Ein gerader Weg ist ebenfalls vorzuziehen, aber wenn Kurven oder Biegungen erforderlich sind, sollten sie allmählich abhängen, um den Luftstrom zu unterstützen.Eine kommerzielle Motorhaube wird in die Natur gelangt, und es sollte keine Einschränkungen am Ende des Kanals geben.

Einige kommerzielle Hauben arbeiten ohne Lautstärke, sondern stützt sich stattdessen auf austauschbare Filter.Dies ist als nicht belüftete oder kanalfreie Konfiguration bekannt.Es filtert einfach vorhandene Luft und recycelt sie wieder in die Küche, anstatt sie durch frische Luft zu ersetzen.Die meisten Kapuzen verfügen außerdem über ein Carbon -Filter -Kit.Der Filter sollte regelmäßig für maximale Effizienz ersetzt werden.