Was ist an der Verarbeitung von Rindfleischfleisch beteiligt?

Die Rindfleischverarbeitung umfasst eine Reihe von Schritten, um Fleischschnitte zuzubereiten und diese für die Lieferung zu packen, während Sie sichere Bedingungen beibehalten, um das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu begrenzen.Es ist möglich, zu Hause Rinder für den Heimgebrauch zu schlachten und zu verarbeiten, oder einen mobilen Metzger zur Durchführung von Rindfleischverarbeitung vor Ort zu mieten.In anderen Fällen schiffen Landwirte lebende Vieh in einer Verarbeitungsanlage, die gleichzeitig große Tiere miteinander umgehen kann.Regierungsbehörden regulieren solche Einrichtungen und überwachen sie auf Sicherheits- und Gesundheitsverletzungen.

Der erste Schritt bei der Verarbeitung von Rindfleischfleisch ist die Schlachtung.Vor dem Schlachten untersucht ein Techniker das Tier, um sicherzustellen, dass es für den menschlichen Verbrauch geeignet ist.Schlachteneinrichtungen behandeln keine kranken Vieh und können gesetzlich verboten werden, um Rinder und andere Tiere mit offensichtlichen gesundheitlichen Problemen umzugehen.Wenn das Tier gesund erscheint, kann eine Vielzahl von Techniken verwendet werden, um es zu schlachten und schnell zu bluten, um Verderb zu vermeiden.

Nach der Blutung kann die Verarbeitung von Rindfleischfleisch zusammen mit Abfallprodukten wie dem Darm und dem Hacken des Kadavers in das Entfernen des Fells umfassenBauteile.Die verfügbare Verarbeitungsgrad hängt von der Einrichtung ab.Einige Einrichtungen entfernen einfach die Beine der Beine und den Kopf, reinigen die innere Eingeweide und hacken Sie Rinder in zwei Hälften, um an einen anderen Ort zu versenden.Andere mögen die Schlachtkörper in Komponentenschnitte wie Rippen, Flankensteaks usw. schlachten.Der Prozess kann das Altern beinhalten, damit das Fleisch reifen kann, bevor es geschnitten und verkauft wird, da frisches Fleisch manchmal auch nach gründlichem Kochen einen rohen, blutigen Geschmack haben kann.Einrichtungspersonal bedecken normalerweise ihre Haare, tragen Handschuhe und unternehmen andere Schritte, um die Kontamination zu begrenzen.Verarbeitetes Fleisch muss nach der Verpackung kühl gehalten werden, um das Bakterienwachstum zu hemmen.

Einige Rindfleischverarbeitung können chemische Behandlungen, Bestrahlung oder andere Maßnahmen umfassen, die die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination im Fleisch einschränken sollen.Landwirtschaftliche Inspektoren bewerten das Fleisch auch auf der Grundlage von Qualität, was den Verkaufswert bestimmt.Inspektoren können auch regelmäßig die Einrichtung untersuchen, um sicherzustellen, dass die Arbeitnehmer das Gesetz entsprechen.Verstöße gegen den Gesundheitscode wie warme Temperaturen, unsachgemäße Kopfbedeckungen und andere Probleme können zu einer Einrichtung führen, bis das Problem behoben werden kann.Haushalte können mit ihrem Fleisch auf verschiedene Möglichkeiten umgehen, um ihre Bedürfnisse zu erfüllen und einige grundlegende Sicherheitsmaßnahmen zu ergreifen, um das Fleisch sauber zu halten und Verderb zu vermeiden.Dazu gehören Rauchen, Salzen oder Einflocken, um Fleisch zu erhalten, sowie Gefrierschnitte für die spätere Verwendung.