Was ist am Mais -Mahlen beteiligt?

Mais, auch in vielen Ländern als Mais bekannt, ist eine wichtige Getreideernte, die weltweit für die Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln und als Futter für Viehprodukte hergestellt wird.Nachdem es geerntet wurde, muss sich Mais mahlen, um in Produkte verfeinert zu werden.Die beiden Hauptprozesse des Maisfräsens sind nasses Fräsen und trockenes Fräsen.Nassfräsen werden zur Herstellung von Lebensmittelzutaten und tierischen Futtermitteln verwendet, während das Trockenmahlen hauptsächlich zur Herstellung von Ethanol verwendet wird, eine weit verbreitete Alkoholverbindung mit Anwendungen als Biokraftstoff.

Ein einzelnes Maiskern besteht aus mehreren nützlichen Komponenten.Der Keim oder der Pflanzenembryo enthält Öl.Der fleischige Teil des Kerns, der den Keim umgibt, der Endosperm bezeichnet wird, enthält Stärke;ein Kohlenhydrat oder Zucker;und Gluten, ein Protein.In Industrial -Mais -Fräsen ist es das Ziel, diese Komponenten aus dem Kernel zu extrahieren, damit sie zur Herstellung verschiedener Produkte verwendet werden können.

Das Mahlen von Wet Mais beginnt mit trockenen Maisschobtern, die in Wassertanks mit Milchsäure und Schwefeldioxid durchdrungen sindUm die Kerne zu erweichen und die Stärke zu lösen.Nach diesem Schritt ist der Mais gemahlen.Der Keim wird entfernt, indem der gemahlene Mais und Wasser durch einen Trennzeichen fährt, wodurch der ölige Keim zur Oberfläche schwimmt.Dieser Teil des Kernels kann verwendet werden, um Maisöl herzustellen.Lebensmittel;und Keimmehl, ein Viehfutter.Zentrifugen drehen die Stärke und den Gluten bei hohen Geschwindigkeiten, wodurch sie sich durch Dichte trennen.Das Gluten wird zu Faser zur Verwendung in Futtermitteln hinzugefügt, und die Stärke wird in menschlichen Lebensmitteln, Textilien, Papier und vielen anderen Anwendungen verwendet.Stärke macht die Mehrheit der Produkte aus, die durch Fass Mais -Fräsen hergestellt werden, gefolgt von Gluten und Maisöl.

Trockenes Maisfräsen beinhaltet die Fermentation, ein biochemischer Prozess, bei dem Ethanol aus den Zucker in den Maiskern hergestellt wird.Im ersten Schritt dieses Prozesses wird der Mais zu einer feinen Mahlzeit gemahlen.Die Stärke in dieser Mahlzeit muss dann eine Verflüssigung durchlaufen.Wasser und ein Enzym werden zugesetzt, um eine Hydrolysereaktion zu fördern, die die Stärkemoleküle in lange Zuckerketten zerlegt.

Als nächstes wird die Stärke erhitzt, um unerwünschte Bakterien zu zerstören und unter Verwendung eines anderen Enzyms in grundlegende Zucker zu zerstören.Hefe wird hinzugefügt, um den Zucker zu metabolisieren.Durch die Stoffwechselaktivität der Hefe wird der Zucker in Ethanol und Kohlendioxid umgewandelt.Dieser Prozess wird als Fermentation bezeichnet.Das Hauptprodukt des Trockenmahlens, Ethanol, hat eine Vielzahl von Verwendungen als industrielle Chemikalie und Kraftstoff, während Co-Produkte des Prozesses als weitere Ergänzungen zu Viehfuttermitteln verwendet werden können.