Was ist Campesterol?

Campesterol ist ein phytochemisches, das dem Cholesterin strukturell ähnlich ist.Es handelt sich um eine Art Sterol, das als Phytosterol bekannt ist und von Pflanzen produziert wird.Diese Art von Verbindung hemmt die Absorption von Cholesterin im Darm.Campesterol ist eines der Pflanzensterole, das zu Lebensmitteln zugesetzt wird, um ihre Fähigkeit zu verbessern, die Spiegel an Gesamt- und LDL- oder „schlechtem“ Cholesterin zu senken.und Stigmasterol.Diese Verbindungen sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis vorhanden, häufig bei niedrigen Werten.Mais- und Rapsöl haben relativ hohe Kampffalme.

Die Funktionen von Phytosterolen in Pflanzen ähneln der von Cholesterin bei Tieren.Ihre Hauptfunktion besteht darin, die Membranen der Pflanzen zu stabilisieren.Beim Menschen werden sie auf ähnliche Weise wie Cholesterin metabolisiert.Ein Teil des Cholesterinspiegels im Blut ist an HDL oder ein gutes Cholesterinspiegel gebunden und in die Leber gebracht, wo es in Galle sekretiert und aus dem System entfernt wird.Einige davon können am Ende in den Blutkreislauf zurückgeführt werden.

Wenn ein Pflanzensterol wie Campesterol vorhanden ist, kann es mit der Cholesterinverarbeitung in der Leber konkurrieren und am Ende anstelle des Cholesterins in den Blutkreislauf transportiert werden.Dies kann die Auswirkung der Senkung des Cholesterinspiegels haben.Das Vorhandensein von Phytosterolen im Blut scheint vorteilhaft zu sein und es wird angenommen, dass sie die Wahrscheinlichkeit einer Herz -Kreislauf -Erkrankung verringern.Zusätzlich zu den Pflanzensterolen selbst gibt es Derivate, die als

Ester

bekannt sind.Solche Verbindungen haben eine Fettsäure, die durch eine Esterbindung mit dem Sterol verbunden ist.Eine weitere Klasse von Derivaten von Phytosterolen ist

Stanole

, bei denen der Doppelbindungen durch Zugabe von Wasserstoff eliminiert wurde.Sowohl Pflanzensterole als auch Stanole werden zu Lebensmitteln hinzugefügt, um ihre Anziehungskraft an das gesundheitliche Bewusstsein zu verbessern. Es wird angenommen, dass unsere Vorfahren große Mengen an Phytosterolen gegessen haben.Die typische westliche Ernährung hat sie jedoch absolut mangelhaft.Der Verbrauch zusätzlicher Phytosterole und seiner Derivate in der Ernährung kann den Gesamt- und LDL -Cholesterinspiegel senken.Die Food and Drug Administration (FDA) der Vereinigten Staaten hat es solchen funktionellen Lebensmitteln ermöglicht, zu behaupten, dass sie cholesterinsenkende Fähigkeiten haben, wenn sie als Teil einer herzgesunden Diät gegessen werden. Es besteht einige Bedenken, dass, wie Phytosterole die Absorption blockierenVon Cholesterinspiegel können sie auch die Absorption zusätzlicher wichtiger Nährstoffe blockieren.Aus diesem Grund kann es ratsam sein, die Aufnahme von Lebensmitteln mit verbesserten Phytosterolen auf diejenigen mit erhöhtem Cholesterinspiegel zu beschränken.Frauen, die schwanger oder stillen sind, werden gegen die Ergänzung ihrer Ernährung mit Phytosterolen wie Campesterolen geraten.