Was ist ein Amylase -Protein?

Ein Amylaseprotein ist eine Art Enzym, das an der Verdauung komplexer Kohlenhydrate beteiligt ist.Insbesondere bricht es große Moleküle aus Stärke und Glykogen in ihre kleineren Zuckeruntereinheiten von Maltose und Glukose zusammen.Es gibt drei verschiedene Arten von Amylaseproteinen, die Alpha -Amylase, Beta -Amylase und Gamma -Amylase sind.

Säugetiere, Pflanzen, Pilze und einige Bakterien produzieren alle ein Amylase -Protein.Alpha -Amylase -Protein ist die Form der Amylase, die sich in Menschen und anderen Säugetieren befindet.Es ist auch in Pflanzen, Bakterien und Pilzen zu finden.Beta -Amylase wird hauptsächlich von Bakterien, Pilzen und Pflanzen produziert, während Gamma -Amylase nur in stark sauren Umgebungen gefunden wirdZwölffingerdarm des Dünndarms.Das im Mund gefundene Amylaseprotein wird als Ptyalin oder Speichelamylase bezeichnet.Es beginnt die Verdauung von Stärke, während sich das Essen im Mund befindet.Diese Arten von Bindungen sind kovalente Bindungen, die zwischen einem Kohlenhydratmolekül wie Glukose und einem anderen Molekül bilden, das möglicherweise ein Kohlenhydrat ist oder nicht.In diesem Fall arbeitet das Enzym an der Bindung zwischen dem ersten Kohlenstoff eines Moleküls und dem vierten Kohlenstoff des anderen.Die saure Umgebung des Magens inaktiviert und bricht das Speichelamylase -Protein ab.

Im Magen wird die Nahrung mit Magensäften kombiniert, um eine cremige Mischung namens Chyme zu erzeugen.Es geht aus dem Magen in das Zwölffingerdarm des Dünndarms, sodass die Verdauung fortgesetzt wird.Der Großteil der Verdauung tritt innerhalb des Zwölffingerdarms auf, so dass Nahrung in kleine Moleküle unterteilt wird, die in den Körper aufgenommen werden könnenEnzyme.In der Bauchspeicheldrüse wird verschiedene Digestive -Enzyme vorgenommen, einschließlich Pankreas -Amylase -Protein.Dieses Enzym setzt die Arbeit fort, die vom Speichelamylase -Protein im Mund begonnen wurde.Maltose ist ein Disaccharid, was bedeutet, dass es zwei Glukosemoleküle hat.Es wird von Maltase bearbeitet, um zwei Glukosemoleküle zu produzieren.Diese Moleküle sind das Endergebnis der Kohlenhydratverdauung und werden dann in den Blutkreislauf aufgenommen.