Was ist in der Chemie Mischbarkeit?

Mischbarkeit ist die Fähigkeit von zwei Flüssigkeiten, sich mit jedem zu mischen, um eine homogene Lösung zu bilden.Wasser und Ethanol zum Beispiel sind mischbar.Sie können in jedem Teil gemischt werden, und die resultierende Lösung wird klar sein und nur eine Phase zeigen.Öl und Wasser hingegen sind nicht mischbar.Eine Mischung aus Pflanzenöl und Wasser unterscheidet sich immer in zwei Schichten oder Phasen und löst sich nicht ineinander auf.

Die Mischbarkeit wird häufig als WT/Gewicht%oder Gewicht eines Lösungsmittels in 100 g endgültiger Lösung ausgedrückt.Wenn zwei Lösungsmittel in allen Proportionen völlig mischbar sind, beträgt ihre Mischbarkeit 100%.Andere Lösungsmittel sind nur teilweise mischbar, was bedeutet, dass sich nur ein Teil in Wasser auflöst.

Diethylether ist beispielsweise teilweise mit Wasser mischbar.Bis zu 7 Gramm Diethylether löst sich in 93 g Wasser auf, um eine Lösung von 7% (Gew .-/Gew .-%) zu ergeben.Wenn mehr Diethylether zugesetzt wird, erscheinen eine separate Diethyletherschicht über dem Wasser.Die meisten Lösungsmittel zeigen eine gewisse Mischbarkeit ineinander, obwohl es möglicherweise sehr niedrig ist.

Die meisten Flüssigkeiten, die im Alltag auftreten, sind entweder auf Wasserbasis, als wässrig oder organisch bezeichnet, was im chemischen Sinne bedeutet, dass sie Kohlenstoffatome enthalten.Diese können im Allgemeinen in zwei breite Klassen unterteilt werden.Sie sind entweder hydrophil, wasserliebend oder lipophil, fettliebend.Lipophile Lösungsmittel sind mit Kohlenwasserstofflösungsmitteln mischbar, dh Lösungsmittel, die nur Kohlenstoff und Wasserstoff wie Fette und Öle enthalten.Hydrophile Lösungsmittel sind mit Wasser mischbar.

hydrophile Lösungsmittel enthalten im Allgemeinen andere Arten von Atomen wie Sauerstoff und Stickstoff, wodurch sie mit Wassermolekülen in der Lage sind, Wasserstoffbindungen zu bilden.Ein hydrophiles Lösungsmittel kann auch als lipophoben, fettfett bezeichnet werden, während lipophile Lösungsmittel hydrophob und wasserfleckig sind.Welche Begriffe verwendet werden, ist eine Frage des Kontexts.

Unmischbare Lösungsmittel, die sich nicht mischen, werden im chemischen Prozess der Flüssigkeit/Flüssigkeitsförderung verwendet, bei denen Verbindungen von interessierten Verbindungen durch Nutzung ihrer unterschiedlichen Lösungen in Wasser und durchnutzend getrennt werden könnenein lipophiles Lösungsmittel.Wenn beispielsweise eine Mischung aus vitamin C, die stark wasserlöslich ist, und Vitamin E, das fettlöslich ist, mit einer nicht mischbaren Mischung aus Wasser und Hexan, einem sehr lipophilen Kohlenwasserstofflösungsmittel, geschüttelt wird, sammelt sich das Vitamin C in derWässrige Schicht, während sich das Vitamin E in der Hexanschicht sammelt.Die beiden Schichten trennen sich und können leicht isoliert werden, und die Vitamine, die durch Verdampfen der Lösungsmittel gewonnen werden.