Was sind Phospholipide?

Phospholipide sind nur eine Art einer großen Gruppe organischer Verbindungen, die als Lipide bezeichnet werden.Die Hauptaufgabe von Phospholipiden in lebenden Organismen besteht darin, dass sie die Zellmembran ausmachen.Lipide bilden eine große und unterschiedliche Gruppe von Verbindungen, die Kohlenstoff (C), Sauerstoff (O) und Wasserstoff (H) enthalten und in Wasser unlöslich sind oder sich nicht in Wasser auflösen.Alle Lipide fallen in eine von zwei Gruppen - Fette oder Öle.Der einzige Unterschied zwischen diesen Gruppen besteht darin, dass Fette bei Raumtemperatur fest sind, während Öle eine Flüssigkeit sind.

Die chemische Struktur von Lipiden variiert zwischen den vielen verschiedenen Typen.Die meisten sind Triglyceride, oder sie werden aus drei Fettsäureketten gebildet, die an ein Glycerinmolekül gebunden sind.Alle Lipide enthalten das gleiche Glycerinmolekül, daher ist es die Art der Fettsäuren, die die Eigenschaften eines Lipids bestimmt.Alle Fettsäuren bestehen aus einer Carboxylgruppe (-COOH), die an einer Kohlenwasserstoffkette gebunden ist, die aus Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen besteht.Die Kohlenwasserstoffketten können sich in der Länge variieren und sind hydrophober oder Wasser ab.

Phospholipiden sind keine Triglyceride.Es gibt einen kleinen, aber sehr wichtigen Unterschied in der Struktur von Phospholipiden im Vergleich zu Triglyceriden.Anstatt drei Fettsäuren am Glycerinmolekül zu haben, wird einer durch eine Phosphatgruppe ersetzt, die aus Phosphor, Sauerstoff und Wasserstoff besteht.Die Phosphatgruppe ist im Gegensatz zum Rest des Moleküls hydrophil oder von Wasser angezogen.Die Tatsache, dass ein Teil des Moleküls Wasser anzieht, während der Rest die Rolle von Phospholipiden in der Zellmembran beeinflusst.

In einer Lösung auf Wasserbasis ordnen sich die Phospholipide automatisch in eine Doppelschicht oder einen Phospholipiddoppelschicht an.Die Fettsäuren, die Wasser abwehren, befinden sich in der Mitte des Doppelschichts.Die hydrophilen Köpfe, die die Phosphatgruppe enthalten, sind entlang der Doppelschicht nach außen und säumen sich zu beiden Seiten.Aufgrund dieser Formation können einige Substanzen den Doppelschicht und andere nicht durchlaufen, so dass sie als natürlicher Rand wirkt.

Die Funktion einer Zellmembran besteht darin, als Grenze zwischen der Innenseite der Zelle und als Grenze zu wirkenseine Umgebung.Es besteht fast ausschließlich aus Phospholipid -Doppelschicht und Proteinen.Moleküle, die wasserlöslich sind oder sich in Wasser auflösen, können aufgrund des hydrophoben Innenraums nicht durch den Phospholipid -Bilyer gehen.Die Rolle einiger der im Doppelschicht gefundenen Proteine besteht darin, den Transport in die Zelle zu ermöglichen.Auf diese Weise steuern die Phospholipide und Proteine, was in die Zelle gelangt und verlässt.