Was sind die verschiedenen Arten von Amylase -Experimenten?

Die Enzymamylase ist in Speichel, Pflanzenblättern und Pflanzensamen vorhanden.Seine Aufgabe ist es, Stärken in nutzbare Energie zu zerlegen.Bei Menschen und Tieren werden Stärken in Lebensmitteln zerbrochen, bevor sie den Mund verlassen, damit sie leichter zu verdauen haben.In Pflanzenblättern unterscheidet Amylase Nährstoffe, die durch Photosynthese in Stärke umgewandelt wurden.Samen enthalten oft sehr hohe Amylasemengen, da Samen während der Keimung so viel Energie benötigen.Amylase -Experimente beinhalten die Exposition des Enzyms mit unterschiedlichen Temperaturen und experimentieren mit Samen, um festzustellen, welche die höchste Amylasemenge enthalten.

Obwohl Amylase leicht in den warmen Mund von Tieren und Menschen funktioniert, kann diese Funktion durch extreme Hitze oder Kälte verlangsamt werden.Um zu sehen, wie viel Hitze oder Erkältung das Enzym erleiden kann, können Wissenschaftler eine Amylase -Lösung über stärkehaltige Lebensmittel streuen und sie unterschiedlichen Temperaturen aussetzen.Das Essen kann weißer Reis, zerrissene Teile aus Weißbrot, Crackern oder sogar Maismehl sein.Der Wissenschaftler verteilt im Allgemeinen die stärkehaltige Nahrung auf vier verschiedene Reagenzgläser.Zu jedem Testrohr werden ein paar Tropfen Amylase -Lösung hinzugefügt.

Der Wissenschaftler füllt dann drei Becher mit Wasser.Er oder sie legt einen Becher über eine Wärmequelle und bringt das Wasser zum Kochen.Ein zweiter Becherglas geht in den Kühlschrank, um ein oder zwei Stunden lang gekühlt zu werden.Der dritte wassergefüllte Becherblecher bleibt bei Raumtemperatur, während ein viertes Becherer leer bleibt.Wenn alle Becher vorbereitet sind, legt der Wissenschaftler sanft einen Reagenzglas in jeden und wartet bis zu 15 Minuten.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, tropft der Wissenschaftler ein wenig Jod in jedes Reagenzglas und wartet etwa drei Minuten.Wenn das stärkehaltige Essen lila wird, bedeutet dies, dass die Amylase die Stärken im Essen nicht umgewandelt hat, da Jod nur Stärke lila macht.Wenn das Essen weiß bleibt, hat die Amylase ihre Arbeit geleistet.Die meisten Amylase -Experimente zeigen, dass das kalte und kochende Wasser die Funktion der Amylase verlangsamt.Wenn der Wissenschaftler nach 20 weiteren Minuten das lila Essen überprüft, wird es möglicherweise wieder weiß.Dies bedeutet, dass die Amylase wieder funktioniert, wenn sie zu einer mittleren Temperatur zurückkehrt.

Einige Tests zeigen, wie lange Samen an ihrer Amylase festhalten.Diese Amylase-Experimente erfordern, dass der Wissenschaftler Stärke-Agar-Petrischalen und einige stärkehaltige Samen wie Maiskörner erhalten.Ein Viertel der Kerne sollte extrem frisch sein, während ein Viertel frisch getrocknet sein sollte.Das dritte Quartal sollte eine Woche lang warm gehalten werden, um zu keimen, während das vierte und im letzten Quartal getrocknet und mindestens ein Jahr alt ist.

Um das Experiment durchzuführen, schneidet der Wissenschaftler bis zu 10 Samen aus jeder Kategorie in zwei Hälften und stellt jeden Typ in seine eigene Petrischale.Die Samen sollten etwa 2 cm voneinander entfernt sein.Die Gerichte sollten über Nacht abgedeckt werden.Am nächsten Morgen entfernt der Wissenschaftler die Samen aus dem Geschirr und überflutet sie Jod.

Nach der Spülung der Platten in kaltem Wasser kann der Wissenschaftler sehen, welche Platten lila geworden sind und welche Platten klar sind.Die lila Farbe zeigt an, dass die Amylase inaktiv ist, während klare Platten angeben, dass die Amylase vorhanden und funktioniert.Die frischen und teilweise gekeimten Samen zeigen häufig die höchsten Amylasemengen, obwohl einige getrocknete und ältere Samen auch immer noch hohe Mengen enthalten können.Amylase -Experimente wie diese müssen möglicherweise wiederholt werden, um praktikable Ergebnisse zu erzielen.