Was sind die verschiedenen Arten von Lebensmittelwissenschaftsexperimenten?

Experimente für Lebensmittelwissenschaften können auf verschiedene Arten charakterisiert werden.Ein Weg ist nach ihrem Zweck.Lebensmittelwissenschaftsexperimente können durchgeführt werden, um neue Lebensmittel zu entwickeln, den Markt zu testen, ein neues Rezept zu schaffen oder Ernährungseffekte aufzudecken.Lebensmittelwissenschaftsexperimente werden auch als Wissenschaftsprojekte oder Wissenschaftsmesse durchgeführt, um etwas über Lebensmittel zu lernen und verschiedene Aspekte der Lebensmittelwissenschaft zu erforschen.

Lebensmittelhersteller führen Produkttests zu Lebensmitteln durch, um sicherzustellen, dass bestimmte Ernährungskriterien erfüllt sind oder ihre Marktfähigkeit testen, um ihre Marktfähigkeit zu testen.Beispielsweise kann ein Hersteller mit der Erstellung einer fettarmen Version eines Lebensmittels experimentieren, das er derzeit anbietet, oder einer niedrigen Salt-Version, einer Version mit Weizenmehl anstelle von weißem Mehl oder einer organischen Version.In jedem Fall muss der Hersteller feststellen, wie erfolgreich die Substitution sowohl in Bezug auf Ernährung als auch Geschmack war.

Alternativ möchte ein Lebensmittelhersteller ein völlig neues Produkt testen, wie z. B. ein neues Geschmack eines bestehenden Produkts, um sicherzustellen, dass es ansprechend ist.Dies kann detaillierte blinde Tests gegen Wettbewerber oder mehrere mögliche Versionen des Produkts sowohl innerhalb des Unternehmens als auch mit den Verbrauchern beinhalten.Tests können nicht nur das Esserlebnis wie den Geschmack, die Textur und den Geruch, sondern auch den Namen und die Verpackung beinhalten.und unterschiedliche Zeitlängen, die unterschiedlichen Mengen verschiedener Zutaten und/oder die Einbeziehung von Zutaten in unterschiedliche Bestellungen sind alle beteiligt.Diese Art von Rezepttests erfolgt von Restaurantköchen, die neue Gerichte zum Servieren erstellen, und von Kochbuchautoren, die ein originelles Rezept zubereiten.Alltägliche Haushaltsköche in ihren täglichen Küchen führen Lebensmittelwissenschaftsexperimente durch, wenn sie einen neuen Ansatz, Zutaten oder Variationen ihrer Küche ausprobieren und sehen, wie ihre Familien reagieren.

Food -Science -Experimente im Dienst der Forschung können eine Vielzahl von Formen annehmen.Anfang 2009 stellte

New York Times

Reporter Harold McGee die Frage: „Wie viel Wasser braucht Pasta wirklich?“ - Beantwortet in einem Artikel mit diesem Namen seine eigene Frage zum „Grün“ der Kochen von Pasta durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung von Nutzern die Verwendung von Pasta durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung durch Verwendung von diesem Namen die Verwendung von Pasta mithilfe von diesem Namen.Weniger Wasser und weniger Energie.Ernährungsorientierte Forschung zur Wirksamkeit einer bestimmten Ernährung für einen bestimmten Zweck, die Gesundheit eines bestimmten Regimes, die Genauigkeit der Lebensmittelmarkierung, der Wert verschiedener Nahrungsergänzungsmittel usw. werden von Lebensmittelherstellern, unabhängigen Forschern und derUS -amerikanische FDA (Food and Drug Administration).Schulwissenschaftsprojekte und Wissenschaftsmessen bieten ein weiteres Milieu für Lebensmittelwissenschaftsexperimente dieser Art.