Was ist ein Doppelsalz?

Einfache oder „einzelne“ Salze bestehen aus einer „kationischen“ oder positiv geladenen Komponente und einer „anionischen“ oder negativ geladenen Komponente Mdash;Jedes Salz, der aus der chemischen Kombination einer Säure mit einer Basis resultiert.Ein Doppelsalz ist ähnlich, außer dass zwei spezifische Bedingungen erfüllt werden müssen.Es müssen entweder zwei kationische Komponenten oder zwei anionische Komponenten sein, und die beiden Salze müssen in der Lage sein, regelmäßig zusammen zu kristallisieren.Die letztere Eigenschaft verleiht dem doppelten Salz ein Erscheinungsbild einer reinen Substanz anstelle von zwei getrennten Substanzen.In Wirklichkeit ist ein kristallisiertes Doppelsalz eine feste Lösung.

Es gibt eine Reihe bekannter Doppelsalze in der Küche.Eines dieser Doppelsalze ist Alaun, chemisch Kaliumaluminiumsulfat -Dodecahydrat Mdash;Kal (so ₄ ) ₂ middot; 12h ₂ o.Es wird verwendet, um Gurken knusprig zu halten, und ist ein leicht saurer Bestandteil einiger Backpulver.Das Doppelsalz wird auch in Wasseraufbereitungsanlagen verwendet, um die Sedimentation zu beschleunigen und die Klarheit der Wasser durch den Flockungsprozess zu verbessern, in dem kleine, unerwünschte Partikel mdash;durch die Verwendung der elektrischen Ladung, die vom Alaun mdash vermittelt wurde;sind erhöht und ermöglichen eine einfache Filtration und Entfernung.Alaun wird als adstringierend in styptischen Stiften und für seine antibakteriellen Eigenschaften und kathartischen Eigenschaften in anderen medizinischen Präparaten verwendet.Kna (c

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H ₄ O ₆ ) _Middot; 4h 2 o.Es wird am häufigsten bei der Herstellung von Käsesorten, Gelees und Obstbutter verwendet, obwohl es manchmal zum Puffern in der Kosmetikindustrie verwendet wird.Die Pufferung ist die Eigenschaft, einen nahezu konstanten pH-Wert bei inkrementellen Ergänzungen von Säuren oder Basen aufrechtzuerhalten.Dieses Doppelsalz war eine der ersten Substanzen, von denen bekannt ist, dass sie Elektrizität erzeugt, wenn seine Kristalle gepresst werden.Dieses Phänomen wird als "piezoelektrischer Effekt" bezeichnet.Eine weitere historische Verwendung von Rochelle Salz war der Prozess der Versilberspiegel.Diese Wechselwirkungen sind elektronische Wechselwirkungen mit geschlossenen Schalen, bei denen die Metalle D ₁₀ und D

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Elektronenkonfigurationen besitzen.In kristalliner Form werden die Doppelsalzmoleküle mit dem Design ausgerichtet, um tatsächlich einzelne Atomdicke elektrische Draht oder Leitung zu erzeugen.Solche Drähte werden von den organischen Teilen mdash „isoliert“;genannt Liganden mdash;ihrer doppelten Salzstrukturen.Geräte, die Kabel wie diese verwenden, sind für den Bereich der Kommunikation von besonderem Interesse, obwohl es seit Jahrzehnten verfolgt wird, wurde die praktische Anwendung noch nicht erreicht.