Was ist ein Phenol?
Ein Phenol ist eine von mehreren chemisch aktiven Verbindungen, die in der Natur, insbesondere in Pflanzen, gefunden werden. Ihre Moleküle umfassen jeweils eine Hydroxylfunktionsgruppe (OH), die an den Ring einer aromatischen Verbindung gebunden ist - ein Molekül, das mindestens einen Ring von Kohlenstoffatomen enthält. Phenole weisen eine breite Palette von Eigenschaften auf; some are heralded for their health benefits, while others are deadly poisons. Einige haben wichtige industrielle Verwendungen als Drogen oder Lebensmittelzusatzstoffe. Das Wort Phenol kann sich auch auf Carbolsäure (C 6 h 5 oh) beziehen, die einfachste dieser Gruppe von Chemikalien. Sie werden auch durch Alkohole durch ihre höhere Säure, Löslichkeit und Siedepunkte unterzogen. Die meisten sind farblos, obwohl einige hell gefärbt sind und eine wichtige Rolle bei der Pflanzenpigmentierung spielen. Sie sind normalerweise fest oder flüssig bei Raumtemperaturure. Einige, wie Anthocyane und Flavonoide, bieten Färbung. Andere wie Eugenol und Ketol liefern Aromen. Phenole zeigen auch eine Vielzahl von Auswirkungen auf die biologischen Wege des Menschen und anderer Tiere. Dazu gehören alles von Capsaicin, das Heißpeppers heiß macht, bis hin zu den Cannabinoiden, dem Wirkstoff von Marihuana. Das anästhetische Propofol, das antiseptische Xyllenol und Salicylsäure, ein häufiges Anti-Acne-Medikament-jeweils ein Phenol.
Viele, die für die menschliche Gesundheit wichtig sind, sind Polyphenole, Chemikalien aus mehreren Phenolmolekülen, die miteinander verkettet wurden. Diese Gruppe umfasst die Tannine, Lignine und Flavonoide. Es wird angenommen, dass einige Polyphenole wie Tyrosol und Oleuropein antioxidative Eigenschaften aufweisen. Andere können die Wahrscheinlichkeit von HEA verringernRT -Krankheit oder Krebs. Es wird angenommen, dass mindestens ein Polyphenol, Resveratrol, starke Anti-Aging-Effekte hat.
Polyphenole sind in Olivenöl, Obsthäuten, Blättern, Beeren, Tee, Kaffee, Schokolade, Nüssen und einer Reihe anderer Pflanzenquellen zu finden. Viele sind in Wein zu finden, insbesondere in Rotwein, wo sie viel zum Geschmack und zur Farbe beitragen. Einige wurden extrahiert und zu Nahrungsergänzungsmitteln gemacht. Da mit diesen Verbindungen so viele gesundheitliche Vorteile in Verbindung gebracht wurden, geben einige Menschen ihnen schnell andere, weniger gut etablierte Vorteile zu. Nicht jede Behauptung hat eine solide Wissenschaft dahinter; Lassen Sie den Käufer aufpassen.
Einige Phenole sind tatsächlich nachteilig für die Gesundheit. Viele Pflanzen sezernieren unangenehme oder giftige Phenolverbindungen, um Pflanzenfresser zu verhindern. Einer, Urushiol, verursacht den Ausschlag, der mit Gift Ivy und Gifteiche verbunden ist. Tannine geben Eicheln ihren bitteren Geschmack und sind in hohen Dosen giftig. Carbolsäure verursacht chemische Verbrennungen und kann krebserregend sein. Kurz gesagt, seit derKategorie umfasst eine so große Vielfalt von Chemikalien, die auch eine Vielzahl von Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit umfasst.