Was ist ein Acetat?

Ein Acetat ist eine chemische Verbindung, die aus Essigsäure oder gewöhnlichem Haushalt Essig, dem Fermentationsprodukt von Wein, abgeleitet wird.Die chemische Struktur der Säure besteht aus einer Methylgruppe (Ch ₃ ), die an eine Carbonsäuregruppe (COOH) gebunden ist.Wenn der Carbonsäure -Wasserstoff von Essigsäure entfernt wird, wird der Rest, Ch ₃ COO-, als Acetat (Kurzschrift, -ac) bezeichnet.Es gibt sowohl organische als auch anorganische Acetatformen.Ein Beispiel für das erstere ist der Ethylester oder ein fettiges Fingernagelpolitur, während Natrium ein anorganisches Acetat ist.Eines der bekanntesten und kommerziell wichtigsten Polymere ist das plastische Polyvinylacetat (PVA).

Diese Essigsäurederivate finden sehr diversifizierte Anwendungen.Zusammen mit seiner wichtigsten Verwendung als Puffermittel kann Natriumacetat in einer Krankenhausumgebung gefunden werden, wo es bei der intravenösen Behandlung des niedrigen satriumischen Stoffwechselzustands, Hyponatriämie, verwendet wird.Es wird häufig als Aromentiermittel in Lebensmitteln verwendet, einschließlich Convenience -Leckereien wie Salz- und Essigkartoffelchips.Interessanterweise kann dieselbe Verbindung verwendet werden, um eine ungewöhnliche Form von Handwärmer oder Heizkissen herzustellen.Bei der Abfallhandhabung wird Natriumacetat verwendet, um saures Schwefelsäure kontaminiertes Wasser mittels Austauschreaktion zu neutralisierengibt Natriumsulfat plus Essigsäure. Eine Klasse sehr wichtiger chemischer Reaktionen in der Natur ist die Acetat -Biosynthese -Reaktion.In diesem Prozess wird die chemische Komplexität von Molekülen durch die enzymatische Zugabe von Molekülen von Essigsäure erhöht, die im Allgemeinen durch Bakterien vermittelt werden.Dieser Prozess wird angerufen, um bestimmte teurere synthetische Reaktionen zu ersetzen, insbesondere in der Geschmacksindustrie.Ein Beispiel ist die Produktion von Bananenöl, das mit einem technischen Bakterium, _{Eicherichia coli} , hergestellt werden kann.Nur das Verständnis des Prozesses zu verstehen, ist auch wertvoll und ermöglicht eine erfolgreiche kontinuierliche Forschung zur Erhaltung empfindlicher Erdbeerester durch die Verwendung der kontrollierten Atmosphäre (CA).Bis ungefähr in den 1940er Jahren.Diese Substanz ist instabil und hoch entflammbar;Zellulose -Nitratfeuer sind schwer zu löschen und produzieren gefährliche Gase, einschließlich korrosiver Stickoxide und Kohlenmonoxid.Viele wichtige Filme, die auf Cellulosenitrat produziert wurden, sind aufgrund einer abbauenden Oxidation für immer verloren gegangen.Neuere Filmbestände verwenden Celluloseacetat, den sogenannten Sicherheitsfilm.Leider unterliegt auch dieser verbesserte Film einer Verschlechterung, obwohl er mehr als ein Jahrhundert erhalten bleibt, wenn er unter kalten, trockenen Bedingungen aufbewahrt wird.