Was ist eine Exopeptidase?

Innerhalb des Verdauungssystems gibt es viele verschiedene Enzyme, die Lebensmittelmoleküle abbauen.Jedes dieser Enzyme spielt eine andere Rolle und einige wirken unter bestimmten Bedingungen nur in einem bestimmten Organ.Die meiste Verdauung findet im Dünndarm durch eine große Anzahl verschiedener Enzyme statt.Die Verdauung von Proteinen ist ein Beispiel für einen komplexen Prozess, der in verschiedenen Organen durch verschiedene Gruppen von Enzymen durchgeführt wird.Exopeptidasen sind eine Gruppe von Enzymen, die an der vollständigen Verdauung von Proteinen beteiligt sind.

Die Verdauung eines Proteinmoleküls ist sehr spezifisch, da die beteiligten Enzyme nur die Bindungen neben bestimmten Aminosäuren in der Peptidkette brechen.Wenn eine Peptidbindung gebildet wird, liegt sie immer zwischen dem Amino -Ende einer Aminosäure und dem Carboxylende eines anderen.Wenn die Aminosäuresequenz für eine bestimmte Peptidkette oder Protein angegeben ist, wird sie normalerweise vom Amino -Ende, N -Terminal, bis zur letzten Aminosäure, die ein freies Carboxyl oder das C -Terminal aufweist, gelesen.Obwohl das Protein abgebaut wird, werden zunächst nur sehr wenige Aminosäuren erzeugt.

Proteine sind große Moleküle und ihre Verdauung hat eine Reihe von Schritten, beginnend im Magen von Pepsin, einer von drei Endopeptidasen.Sobald sich die teilweise verdauten Proteine vom Magen zum Dünndarm bewegen, brechen die beiden anderen Endopeptidasen, Trypsin und Chymotrypsin, die Proteine weiter ab.Diese drei Enzyme teilen die langen Peptidstränge auf, aus denen das Protein in unterschiedliche Längen besteht.Endopeptidasen werden so benannt, als sie die im Protein gefundenen Peptidbindungen abbauen.

Um den Verdauungsprozess zur Herstellung einzelner Aminosäuren aus einer Proteinkette zu vervollständigen, ist eine Exopeptidase erforderlich.Jede Exopeptidase bricht die Bindung zwischen der Endaminosäure und dem Rest der Kette.Es gibt mehrere verschiedene Exopeptidasen, von denen jede eine hochspezifische Wirkungsweise aufweist.Wobei die Aminosäure mit dem Rest der Peptidkette verbunden ist und welche Aminosäuren miteinander verbunden sindSäure am terminalen Ende.Eine andere Exopeptidase, Aminopeptidase, führt die gleiche Wirkung aus, jedoch am terminalen Ende.Andere Exopeptidasen, die als Dipeptidasen bezeichnet werden, brechen bestimmte Paare von Aminosäuren aus.Beispielsweise brechen eine Dipeptidase nur die Bindung zwischen einem mit einem Leucin verbundenen Glycin.Eine andere Dipeptidase wirkt nur auf eine Peptidbindung zwischen zwei miteinander verbundenen Glycinaminosäuren.