Was ist die Struktur von Vitamin K?

Vitamin K ist ein essentielles Vitamin, das der Körper im Prozess der Blutgerinnung verwendet, und die Struktur von Vitamin K hängt von seiner chemischen Form ab.Es gibt drei Hauptformen dieses Vitamins, bekannt als Vitamine K1, K2 und K3.K1 und K2 treten natürlich vor und können in Lebensmitteln wie Spinat vorkommen, während K3 eine synthetische Form ist.Alle drei dieser Formen enthalten eine strukturelle Komponente, die als Menadion bekannt ist, eine organische Verbindung, die Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff enthält.

Die Grundstruktur von Vitamin K besteht aus einem Menadion -Komplex, der an eine Reihe von Atomen gebunden ist, die als Seitenkette bekannt sind.Die Seitenkette besteht aus Wasserstoff- und Kohlenstoffatomen und variiert an Länge und Form basierend auf der Art der Vitamin K. Variationen in der Seitenkette verursachen die verschiedenen Formen von Vitamin K, um sich auf unterschiedliche Weise zu verhalten, aber alle Formen des Vitamins verwenden dieGleicher grundlegender Mechanismus bei der Unterstützung von Proteinen bei der Bildung von Blutgerinnseln.Menadion, nicht die Seitenkette, ist die funktionelle Gruppe oder Teil der chemischen Struktur von Vitamin K, die ihre Eigenschaften bestimmt.einander.Außerhalb der Ringe werden die Kohlenstoffatome zusammen mit einer externen Kohlenstoff/Wasserstoff -Gruppe an Wasserstoffatome gebunden.Zwei Sauerstoffatome werden in einem der Ringe an gegenüberliegende Kohlenstoffatome gebunden.Die Struktur enthält insgesamt 11 Kohlenstoffatome, acht Wasserstoffatome und zwei Sauerstoffatome.In Vitaminen K1 und K2 ist ein Ende des gesamten Komplexes mit der Seitenkette verbunden.

Vitamin K1 ist in Blattgemüse und anderen Lebensmitteln wie Bohnen und einigen Arten von Fleisch zu finden.Chemisch ist es auch als Phyllochinon bekannt.Bakterien im Darm modifizieren die Struktur von Vitamin K1 in K2 oder Menaquinon.Der Hauptunterschied zwischen den beiden Formen besteht in der Struktur der Seitenkette.

Vitamin K3 enthält keine Seitenkette, sondern existiert nur als Menadion.Da es sich um ein wesentlicher Bestandteil der Struktur von Vitamin K, Menadion oder K3 handelt, kann dies als Vorläufer für andere Formen des Vitamins verwendet werden.Zum Beispiel kann der menschliche Körper K3 in K2 umwandeln.Trotzdem ist die Verwendung von Vitamin K3 als Nahrungsergänzungsmittel in einigen Ländern aufgrund seiner potenziell toxischen Wirkungen verboten.