Was ist eine Siphon -Bar?

Menschen in vielen Teilen der Welt lieben ihren Kaffee.In Amerika setzen sich Hunderttausende von Menschen bei Starbucks Reg auf;und andere Coffeeshops jeden Morgen, um Espressos, Mochas und eine Vielzahl anderer Kaffee zu erhalten, die auf Espressomaufnahmen basieren.Der durchschnittliche Amerikaner, der jeden Tag einen Café besucht, kann pro Monat 90-120 US-Dollar (US-Dollar) ausgeben, und der Preis steigt, wenn Sie auch einen Scone kaufen.Die Frage an viele, die unabhängige Coffeeshops eröffnen würdenVerhaftungswege zur Herstellung von gebranktem Kaffee.Diese 20.000 USD -Kaffeemaschine wurde erstmals 2008 im Bluebottle Café in San Francisco in San Francisco installiert und sorgt für eine Auferstehung von gebrauten Kaffee in ganz anderer Form.Die in Japan entwickelte Siphon -Bar ist die einzige von Halogen betriebene Kaffeemaschine der Welt, und ihr Aussehen ist ziemlich beeindruckend.Die Siphon -Bar verfügt über eine Vielzahl von Halogenbrennern, auf die Wasser in runden Glastöpfe, die sehr ähnlich wie Fettbecher aussehen, platziert werden.

Sobald das Wasser erhitzt ist, wird ein zweiter Topf mit Kaffee darüber platziert, und Wasserdampf erzwingt das erhitzte Wasser in das Gelände.Ein Mitarbeiter muss diesen Schritt beobachten und das Gelände vorsichtig mit einem Bambus -Paddel umrühren.Dieses Rühren erfordert Beweglichkeit und viel Übung.Das Rühren ist schnell und das Paddel sollte die Glas Seiten des oberen Topfes nicht berühren.Stattdessen versucht der Coffee Brewer, einen Whirlpool -Effekt zu erzielen, den die Anspruch auf die Siphon Bar -Aficionados erzeugtTöpfe, um dieses perfekte Gebräu zu kreieren.Auch dies braucht ein wenig Zeit und die Arbeiter müssen möglicherweise ein kühles Handtuch um den Topf verwenden, um zu verhindern, dass der Siphoning -Prozess angehalten wird.Der gesamte Brauenprozess kann etwa eine Minute bis eineinhalb Minuten dauern.

Der Besitzer des Bluebottle Cafés James Freeman behauptet, die Ergebnisse seien die zusätzliche Zeit wert.Er glaubt, dass die Siphon -Bar den Geschmack aus Kaffeesatzen besser extrahiert und dass jeder Schluck des Kaffees einen anderen Geschmack erzielt, wenn sich die Temperatur ändert.Es gibt etwas von der ehrfürchtigen Qualität, die mit dem Trinken von Siphoned -Kaffee verbunden ist, und die in Japan erfundene Siphon -Bar kann eine verkürzte Version des japanischen Teeservice widerspiegeln, und die japanische Ästhetik, jeden Moment und jeden Schluck zu schätzen, wie es in solchen vorkommtEine Zeremonie.

Erwarten Sie Kaffeehäusche mit einer Siphon-Bar, die einige seiner zusätzlichen Arbeiten pro Tasse, etwa 3 bis 4 USD, widerspiegeln.Eine Alternative zur Siphon -Bar ist die Klee -Kaffeemaschine, mit der jeder Person Temperatur, Festigkeit und Brauzeit auswählen kann.Der Clover, eine Erfindung von drei Absolventen aus Stanford, gewinnt ebenfalls an der Westküste an Popularität, wobei mehrere Kaffeebars in Oregon und Washington mit Clover -Maschinen enthalten sind.