Wer hat den Kühlschrank erfunden?

Die Idee, eine Umgebung mit niedriger Temperatur zu nutzen, um Lebensmittelverderb zu verhindern, gibt es seit Jahrhunderten.Die Schaffung des vertrauten Hausgeräts resultierte aus einer Reihe von Innovationen durch Chemiker, Ingenieure und Erfinder im 18. und 19. Jahrhundert.Die amerikanischen Erfinder Oliver Evans, Jacob Perkins und John Gorrie werden zugeschrieben, die frühesten Versionen des modernen Kühlschranks Anfang des 19. Jahrhunderts zu entwickeln.Später in diesem Jahrhundert ermöglichte die Arbeit des deutschen Ingenieurs Carl von Linden das chemische Kältemittel effizient, was den Weg für die Massenproduktion von Kühlschränken ebnete.

Frühe Anstrengungen zur Erhaltung von Lebensmitteln

menschliche Kulturen haben lange gewusst, dass kalte Temperaturen wertvolle Lebensmittel vor Bakterien und anderen Faktoren schützen können, die sie ungenießbar machen können.Konservierungsmethoden wie Salzen und Trocknen waren ebenfalls wirksam, aber diese waren nicht gut für alle Arten von Lebensmitteln geeignet.Bevor die mechanische Kühlung weit verbreitet war, verwendeten viele Kulturen gutinselige Gebäude, die als Eishäuser für die Lagerung von Nahrungsmitteln bezeichnet werden, wobei Wintereis und Schnee als natürliche Kühlmittel verwendet wurden.Diese Strukturen stammen aus dem zweiten Jahrtausend v.

Die ersten Kühlschränke

Eishäuser wurden bis in die moderne Zeit eingesetzt, insbesondere in ländlichen Gebieten, in denen Strom und Geräte teuer oder nicht verfügbar waren.In den frühen 19. Jahrhundert schuf der amerikanische Ingenieur Thomas Moore eine Heimversion des Icehouse, eine tragbare isolierte Kammer, die von Block Ice abgekühlt wurde.Moore prägte den Begriff Kühlschrank, um seine Erfindung zu beschreiben, obwohl er eher als Eisbox bekannt war.Eisboxen hatten die gleiche allgemeine Form und Funktion wie moderne Kühlschränke, und einige Leute verwenden diesen Namen immer noch.In vielen Bereichen würde eine lokale Lieferperson, die umgangssprachlich als Iceman in den USA bekannt ist, frische Eisblöcke in die Stadtteile in einem Karren oder Lastwagen bringen.

In den 1750er Jahren stellte der schottische Physiker William Cullen fest, dass einige chemische Reaktionen die Wärme von einem bestimmten Bereich wegziehen würden und eine Kälteentasche erzeugen würden.Cullen, nicht besetzt mit den praktischen Anwendungen seiner Entdeckung, wusste nicht, dass er die Grundlage für die moderne Kühlung gefunden hatte.Etwa zur gleichen Zeit, als Thomas Moore den Icebox erfand, entworfen und baute Oliver Evans eine Maschine, um den chemischen Prozess von Cullen zu verwenden.Erst 1834 baute und patentierte der Wissenschaftler Jacob Perkins den ersten funktionierenden Kühlschrank.Perkins, eine wichtige Figur in der amerikanischen Technik, die auch an Heiz- und Kühlsystemen für das Haus bastelt und manchmal als Vater der Kühlung bezeichnet wird.

Zehn Jahre später suchte der US -Arzt John Gorrie nach einer stetigen Eisquelle, um die Körpertemperatur von Patienten mit Gelbfieber zu senken.Die zu dieser Zeit üblichen Eisabgabemethoden waren für seine Zwecke nicht ausreichend. Als er aus Evans ursprünglichem Design arbeitete und eine Kühleinheit baute, die praktischer und effizienter war als die von Perkins erstellte.Dies war das Modell für den modernen Kühlschrank.Infolgedessen können Evans, Perkins und Gorrie für dieses jetzt esszielle Gerät effektiv Guthaben teilen.

Der Kühlprozess

mechanische Kühlsysteme hängen von Chemikalien ab, die als Kältemittel bezeichnet werden.Wenn sich das Kältemittel durch das Gerät bewegt, wird es komprimiert, was seine Temperatur erhöht.Diese Hitze wird von der Rückseite des Kühlschranks freigesetzt;Wenn die Wärme abgelöst wird, kondensiert das Kältemittel, bleibt jedoch bei diesem hohen Druck.Das Kältemittel bewegt sich dann durch ein Expansionsventil, bei dem der Druck fällt und es wieder in ein Gas verwandelt.Wenn es von Flüssigkeit zu Gas wechselt, fällt die Temperatur und kühlt die Luft.Lüfter und Motoren zirkulieren diese gekühlte Luft in einem isolierten Bereich. Die ersten Kühlschränke verwendeten flüssige Kältemittel wie Äther, aber 1876 Carl von Linden DiscoVered eine verbesserte Verflüssiggasmethode.Dies machte die Massenproduktion von Kühlgeräten praktisch und ebnete den Weg für ihren weit verbreiteten Verkauf und die Verwendung im 20. Jahrhundert.

Es gab jedoch immer noch schwerwiegende Probleme mit dem Design.Frühe Kühleinheiten verwendeten hochgiftige Gase wie Ammoniak, Schwefeldioxid und Methylchlorid.Die Kammern, die diese Gase enthielten, sind manchmal durchgesickert, was zu mehreren tödlichen Heimunfällen in den frühen 1900er Jahren führte.Die Hersteller von Geräten erkannten, dass ein sichereres Kühlelement benötigt wurde, was zur Entdeckung synthetischer Kältemittel namens Chlorfluorkohlenwasserstoffe (CFCS) führte.Auch gemeinsam als Freon bekannt, wurden sie in den folgenden Jahrzehnten zum Standardkältemittel weltweit.

Freon reg;war jedoch auch keine perfekte Lösung.In den 1970er Jahren stellten Wissenschaftler fest, dass CFCs zur Erschöpfung der natürlichen Ozonschicht der Erde beitragen.Die Ozonverarmung, die die schädlichen gesundheitlichen Auswirkungen von Sonnenstrahlung erhöht, wurde bald als eine wichtige Umweltkrise verstanden.Die Regierungen der Welt verboten die Verwendung von CFCs in den 1980er Jahren, obwohl es Jahrzehnte dauern würde, bis alle Geräte, die sie einsetzten, nicht in Betrieb genommen wären.Moderne Kühlschränke verwenden sicherere alternative Kältemittel, und ihre hocheffiziente Maschinerie benötigt in der Regel geringere Mengen an Chemikalien als von älteren Einheiten.