Wie werde ich Chefkoch?

Die Position des Chefkochs ist oft die wichtigste in einem Restaurant, und es gibt mehrere Routen, die man befolgen kann, um Chefkoch zu werden.Ein aufstrebender Chefkoch könnte eine kulinarische Schule besuchen und diese Erfahrung nutzen, um eine Position als Koch in einem großen Restaurant zu sichern oder Chefkoch in einem kleinen oder neuen Restaurant zu werden.Eine weitere Option für jemanden, der Chefkoch werden möchte, besteht darin, durch die Hierarchie einer typischen Küche zu arbeiten und schließlich eine Position als Chefkoch zu sich zu nehmen.Jemand mit gewagterem und größerem Zugang zu Ressourcen könnte einfach sein eigenes Restaurant eröffnen und sofort ein Chefkoch werden.

Ein Chefkoch, der manchmal als Chef de Cuisine bezeichnet wird, ist für den gesamten Küchenbetrieb eines Restaurants verantwortlichund oft auch von allen Verwaltungsfunktionen, die auch mit diesem Restaurant verbunden sind.In großen Restaurants ist dies eine große Verantwortung und umfasst Personalentscheidungen, Menü und Weinauswahl sowie Überwachung des Betriebs der Küche.Die vielen Aufgaben dieser Position bedeuten, dass sie normalerweise von älteren, erfahrenen Köchen besetzt ist, die Visionen, Kochfähigkeiten und Managementerfahrungen kombinieren.Die Position ist oft der Höhepunkt der Karriereleistungen.

Eine Route, die den Erwerb der Fähigkeiten ermöglicht, die erforderlich sind, um ein Executive -Koch zu werden, beginnt mit einer Ausbildung in einer Kochschule.Diese Schulen haben in den letzten Jahren erheblich zugenommen, und ein Abschluss einer solchen Schule garantiert keinen Job.Das Training in einer respektablen kulinarischen Schule bietet einem Schüler jedoch Fähigkeiten in der Küche, der Erstellung von Menü und dem Küchenmanagement, die alle für einen Chefkoch nützlich sind.Nachdem ein Schüler einen Abschluss an einer Kochschule gesichert hat, findet ein Schüler in der Regel eine Position in der Hierarchie einer Restaurantküche und arbeitet sich dann nach oben.Studenten, die Arbeiten in prestigeträchtigeren oder größeren Restaurants findenErfahrung.Dieser Weg kommt normalerweise näher am Boden der Hierarchie einer Küche, hat jedoch mehrere Vorteile.Ein Koch, der sich aus den Reihen einer Küche erhebtRestaurant und wird so sofort ein Chefkoch.Dieser Weg erfordert eine finanzielle Unterstützung oder einen persönlichen Wohlstand.Es beinhaltet auch ein relativ höheres Risiko, da schlechte Entscheidungen sowohl eine Karriere als auch die Ersparnisse eines Lebens zerstören können, aber es kann der schnellste Weg zur Position des Chefkochs sein.