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Was macht ein Food Service Manager?

  • Gale

Ein Food -Service -Manager ist für die Führung eines kulinarischen Geschäfts verantwortlich. Menschen, die diesen Job machen, können in Restaurants, Cafeterien, Bankettsälen, Hotels und Catering -Unternehmen arbeiten. Sie können auch in Resorts, auf Kreuzfahrtschiffen, in Sommercamps und praktisch überall, woes Essen serviert.

Die Arbeitsbedingungen in diesem Job sind selten angenehm. Heiße Umgebungen, lange Stunden und wenige Pausen sind alle normal. Es ist eine stressige Position und eine mit sehr wenig Aufsicht. Arbeitsabende und Wochenenden sind normalerweise selbstverständlich, und es gibt nur wenige freie Tage. Die Arbeit ist nicht einfach, und diejenigen, die nicht mit Stress, Hitze und hektischer Ansturm der Küche umgehen können oder verwalten, sein oder ihr Team von Köchen und anderen Küchenarbeitern. Da die Arbeit in einer Küche oft herausfordernd, normalerweise wenig bezahlt und stressig ist, ist es die Aufgabe des Managers, die anderen Köche zu fördern und die Moral am Arbeitsplatz hoch zu halten. Wenn die Dinge zu beschäftigt werden, wird von dem Manager erwartet, dass er die Köche hilft, bis der Ansturm vorbei ist. Dies bedeutet, dass er oder sie mit allen Rezepten und allen Stationen in der Küche vertraut sein muss.

Ein Food Service Manager ist in der Regel auch für die Führung der Geschäftsseite des Unternehmens oder zumindest für die Abteilung für Lebensmitteldienstleistungen des Unternehmens verantwortlich. Dies erfordert, dass sich alle kleinen Details erledigen, damit die Köche und andere Arbeitnehmer ihre Arbeit erledigen können. Manager müssen auch alle sanitären und Sicherheitsprobleme übereinstimmen und sowohl die Arbeitnehmer als auch die Kunden schützen. Sie arbeiten eins zu eins mit den Kunden und können auch für alle Finanztransaktionen des Geschäfts verantwortlich sein, z. B. für die Bezahlung der Rechnungen und der anderen Mitarbeiter. Marketing und Werbung können auch seine oder ihre Verantwortung sein.

Wenn der Manager gut in diesem Job gut ist, hört er nie auf, seine Fähigkeiten als Koch, Manager und als Profi zu lernen und zu verbessern. Es braucht geschäftliche und viel Engagement. Das ultimative Ziel eines Food -Service -Managers, der sein Team nicht leitete oder die geschäftliche Seite der Dinge leitet, ist es, durch die Arbeit einen Gewinn für das Unternehmen zu erzielen. Ohne dies wird er oder sie nicht lange im Geschäft arbeiten. Unabhängig davon, wo die Person arbeitet, ist es ihre Priorität Nummer eins, die Arbeit zu erledigen, für die sie oder sie eingestellt wurde: eine effiziente und produktive Küche zu führen, bitte die Kunden und verbessert das Geschäft.