Qu'est-ce qu'une taxe sur les graisses?

Une taxe sur les graisses est un type de vice-taxe placée sur les aliments riches en calories vides dans le but d'encourager des habitudes alimentaires saines.Les revenus générés par la taxe pourraient être utilisés pour financer les programmes de nutrition et d'anti-obésité et pour subventionner la production d'aliments plus sains.La taxe sur les graisses a été suggérée pour la première fois dans les années 1980 par le Dr Kelly D. Brownell, directeur du Rudd Center for Food Policy and Obésité à Yale.L'Organisation mondiale de la santé a publié un rapport prônant la taxe sur les graisses en 2003.

La théorie derrière la taxe sur les graisses est que les prix des aliments ont un effet sur ce que les gens mangent;Beaucoup de malbouffe, des chaînes de restauration rapide aux copeaux transformés et emballés et aux gâteaux de collation, est nettement moins cher que les alternatives plus saines.Par conséquent, la fabrication de la malbouffe peut rendre les gens moins susceptibles de l'acheter, surtout si la taxe sur les graisses est utilisée pour subventionner des aliments plus sains et les rendre moins chers pour le consommateur.Des vice-taxes similaires ont été utilisées pour limiter la consommation d'alcool et de tabac.La taxe sur le tabac peut fournir un modèle utile pour la taxe sur les graisses, car les revenus sont utilisés pour financer des publicités et des programmes anti-tobacses citoyens.Il est également préoccupé par la façon dont les décisions seraient prises concernant les aliments qui comptent comme sains ou malsains;La taxe sur les graisses n'est pas aussi simple que de taxer tout ce qui contenait du tabac, par exemple.Les opposants se méfient également de la bureaucratie supplémentaire dont une taxe sur les graisses peut nécessiter.

Malgré ces préoccupations, beaucoup estiment que la taxe sur les graisses est parmi les suggestions les plus prometteuses pour faire face à l'obésité, qui est devenue un problème de santé publique majeur au cours des dernières décennies.Les taxes similaires sur le tabac et l'alcool ont réussi.Les partisans de l'affirmation fiscale des graisses selon lesquelles l'accent est mis sur la promotion d'une alimentation saine et d'un mode de vie, plutôt que de restreindre simplement ce que les gens consomment.