Qu'est-ce que l'aquaculture du saumon?

L'aquaculture du saumon est la culture du saumon dans des environnements contrôlés par les humains, qui peuvent être contrastés aux pratiques de pêche qui récoltent le saumon dans la nature.Les pratiques utilisées dans l'aquaculture du saumon peuvent varier, mais les méthodes les plus courantes impliquent d'éclosser le saumon et de les garder dans des cages de mer qui empêchent les poissons de nager.Moins fréquemment, les poissons peuvent être engendrés et libérés dans la nature avec l'intention d'augmenter le nombre global de poissons disponibles.Il existe de nombreuses préoccupations concernant les effets négatifs de l'aquaculture du saumon sur les populations de poissons sauvages ainsi que sur les environnements marins dans lesquels l'agriculture se produit.

Les méthodes utilisées pour cultiver le saumon impliquent généralement la reproduction à partir d'un stock de poissons sélectionné.Les œufs et les spermatozoïdes sont récoltés à partir de saumon de bon bouillon et sont fécondés dans des environnements contrôlés.Les nouveau-nés résultant de ce programme de reproduction sont généralement élevés dans des réservoirs d'eau douce pendant plusieurs mois jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment mûrs pour les cages maritimes.Le saumon juvénile vit généralement dans ces réservoirs d'eau douce pendant un an ou plus avant d'être déplacés vers l'eau salée.

L'une des innovations les plus importantes de l'aquaculture du saumon a été l'invention de la cage marine flottante.Ces cages empêchent les poissons de s'échapper, mais doivent être placés dans des baies douces qui sont protégées des tempêtes afin de fonctionner correctement.Cela rend les pays comme la Norvège et le Chili particulièrement populaires pour l'aquaculture du saumon, car les zones marines appropriées sont courantes dans ces pays.

DES CAGES EN CAGES DU SAURLe saumon est conservé dans les cages maritimes pendant un an ou deux et est ensuite récolté à l'aide de filets.Les poissons sont généralement tués là où ils sont soulevés, contrairement aux pratiques dans de nombreuses autres opérations d'élevage animal.Il n'y a pas d'abattoirs de saumon, ce qui signifie que les entreprises impliquées dans l'aquaculture du saumon doivent être en mesure de récolter en toute sécurité et efficacement le poisson pour la consommation humaine également.Habituellement, les poissons sont tués rapidement et humainement, à la fois pour les poissons, et parce que les poissons libèrent les hormones lorsqu'ils sont stressés qui diminuent la qualité de leur chair. Certains groupes, cependant, s'engagent uniquement dans la partie éclosive de l'aquaculture du saumon.Ces groupes croient qu'en éclosant et en libérant les poissons dans les rivières, la population naturelle du saumon sauvage peut être au moins partiellement restaurée.Ce n'est généralement pas un très bon plan d'affaires pour les entreprises, car tout le monde peut attraper le saumon, ce qui réduit les chances de profit.Pour les groupes qui concernent non seulement les bénéfices mais aussi la santé environnementale, cette méthode d'élévation du saumon offre l'impact positif d'une population de saumon en bonne santé sans bon nombre des effets environnementaux négatifs de la culture du saumon.