Qu'est-ce que l'aquaculture des crevettes?

Les crevettes L'aquaculture est la levée déterminée des crevettes pour la consommation et l'utilisation humaines.Tout comme l'élevage pour la viande, l'aquaculture de crevettes crée une population contrôlée de crevettes à utiliser comme nourriture.L'aquaculture de crevettes en tant que petite entreprise a des siècles, mais à la fin du 20e et au début du 21e siècle, elle est devenue une entreprise en plein essor à travers le monde.Dans le sillage de la popularité croissante de l'agriculture des crevettes, les écologistes ont soulevé plusieurs préoccupations sérieuses concernant les méthodes et l'impact environnemental de l'aquaculture.

Les crevettes aquaculture fonctionne généralement en trois étapes: couvoir, pépinière et croissance.Les entreprises peuvent se spécialiser dans une étape ou couvrir de manière approfondie les trois étapes.Une écloserie de crevettes gère les étapes de frai et larvaires du processus, fournissant des nutriments et une bonne densité d'eau pour nourrir et maintenir les crevettes et les larves reproductrices.Une seule crevette peut produire jusqu'à un million d'oeufs dans un seul frai, mais les taux de mortalité entre le frai et la maturation peuvent être extrêmement élevés.

Les entreprises de pépinière ont tendance à prendre des crevettes au stade post-larval mais avant qu'elles ne soient au stade adulte.Ceux-ci ont diminué en popularité, car les changements multiples dans les réservoirs semblent augmenter les taux de mortalité en raison de la maladie et une mauvaise adaptabilité dans de nombreuses espèces de crevettes.Un étang de croissance est la dernière étape de l'aquaculture des crevettes et gère les crevettes qui ont atteint la maturité mais qui ne sont pas assez grandes pour récolter pour la nourriture ou la vente.

L'une des principales difficultés de l'aquaculture des crevettes est la maladie.Les crevettes captives semblent extrêmement sensibles aux virus, et une seule crevette infectée peut détruire un étang entier.Les agriculteurs tentent souvent de réduire les maladies en traitant l'eau avec des antibiotiques;quelque chose qui concerne de nombreux scientifiques.De plus, les algues et autres micro-organismes utilisés pour la nourriture des crevettes peuvent être traités avec un pesticide qui, comme les antibiotiques, trouve son chemin dans les crevettes et donc dans quiconque consomme les crevettes.

L'aquaculture des crevettes existe en Asie du Sud-Est depuis plusieurs centaines d'années, bien que généralement à petite échelle.De nombreuses familles avaient un petit étang ou un estuaire isolé qui pouvait être rempli de crevettes qui se sont nourries de micro-organismes naturels dans l'eau.Les zones à mangrove sont particulièrement valorisées pour l'aquaculture des crevettes.Aujourd'hui, de nombreuses opérations d'aquaculture à grande échelle existent en Asie du Sud-Est, bien qu'elles soient également répandues en Amérique du Sud et du Nord.

Les écologistes ont noté une baisse des environnements locaux où l'aquaculture des crevettes se produit.L'eau salée des réservoirs d'aquaculture peut fuir dans la source des eaux souterraines, contaminant l'eau potable.Les forêts de mangroves et les récifs proches du sol ont été endommagés et dévastés par des organisations agricoles qui utilisent des environnements naturels pour cultiver des crevettes.Le World Wildlife Fund a dirigé des tentatives d'ouvrir des dialogues environnementaux avec des agriculteurs de crevettes afin de promouvoir et de mettre en œuvre des pratiques d'aquaculture durables.