Qu'est-ce que l'industrie du bœuf?

L'industrie du bœuf se compose principalement d'éleveurs qui élèvent du bétail comme source de nourriture et des transformateurs qui préparent du bœuf pour le marché de la vente au détail et en gros.D'autres industries qui soutiennent et réglementent directement ou indirectement l'industrie du bœuf comprennent les producteurs de céréales qui fournissent des aliments pour les éleveurs et les parcs d'engraissement, la surveillance du gouvernement de l'industrie comme le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) et les services vétérinaires qui assurent la santé des bovinstroupeaux.L'une des plus grandes industries agricoles, il est estimé qu'en 2010, il y a 1,3 milliard de bovins dans le monde et que de 24% à 60% des prairies arables, selon la nation, est réservée pour les élever.

Boeuf mondialLes producteurs qui dirigent sur le marché des exportations comprennent les États-Unis, l'Argentine, l'Australie, le Brésil, le Canada, la Nouvelle-Zélande, l'Union européenne, la Russie et l'Ukraine.En 2010, ils représentent ensemble près de 6 millions de tonnes métriques d'exportations de bœuf par an, contre environ 5 millions de tonnes d'exportations en 1994. Curieusement, bon nombre des plus grands exportateurs de l'industrie du bœuf importent également autant ou plus de fournisseurs étrangersaussi.Les États-Unis, l'Union européenne et la Russie importent régulièrement plus de bœuf qu'ils ne l'exportent, faisant de l'Australie le deuxième plus grand exportateur net de bœuf après le Brésil.Augmenter le bœuf lorsque plus de production alimentaire économique est possible.On estime aux États-Unis, par exemple, qu'en 2011, 70 à 80% de tous les céréales produites, en grande partie, se rendent à la production de bœuf.Dans le même temps, la moitié de toute l'eau fraîche potable pompée des puits aux États-Unis est utilisée pour cultiver du grain pour l'alimentation des bovins.La croissance du blé pour la consommation humaine par opposition au bétail ne consomme qu'un pour cent de l'eau, et l'industrie du bœuf nécessite 18 fois plus d'énergie que de cultiver une quantité équivalente de céréales comme le blé ou le maïs.

élever des bovins est sans aucun doute une énergie et une ressourceLes activités intensives, mais la demande mondiale continue d'augmenter, car des économies en croissance rapide telles que la chinois augmentent la demande de viande sur le marché international.Les échanges sur les États-Unis Chicago Mercantile Exchange ont vu des contrats à terme sur le bétail atteindre tous les temps depuis qu'ils ont été ajoutés à la liste des échanges en 1964. Cela se poursuit malgré l'augmentation des prix des céréales dans le monde, et le fait que le bœuf s'incline aux États-Unis ait une taille de troupeau à bétail a une taille de troupeau de bétailC'est le plus petit depuis 1958.

Une partie de la raison des troupeaux plus petits est que la recherche de bétail a augmenté la quantité de bœuf par vache à environ 400 livres (181,44 kg) dans les années 1960 à une fourchette de 580 livres (263,08 kg) ouPlus par vache en 2005. Les exportations de l'industrie du bœuf continuent de se développer pour répondre à cette demande croissante, les exportations de bœuf américaines sautant 19% en 2010 et augmentent les exportations à 13%.