Quels sont les différents emplois de gestion des restaurants?

Le directeur de restaurant, le directeur de cuisine, le chef exécutif et le sous-chef sont les types les plus populaires d'emplois de gestion des restaurants.Ceux qui travaillent dans une carrière de restaurant ont souvent consacré de longues heures pour superviser le bon fonctionnement de divers aspects du restaurant, de la cuisine et des zones de lavage des plats à l'avant de la maison et de la salle à manger.Chaque poste a un ensemble distinct de fonctions et de responsabilités et contribue au fonctionnement global du restaurant.

Un chef de restaurant est un chef d'équipe pour l'entreprise.Il ou elle peut gérer le devant de la maison et Mdash;la salle à manger et le personnel de service mdash;ou l'ensemble de l'établissement, supervisant tous les autres managers.Dans certains cas, le directeur de restaurant assumera les deux responsabilités.Les tâches des emplois de gestion des restaurants sont diverses et difficiles.Quelques tâches communes à tous les directeurs de restaurants sont le service à la clientèle, la planification des employés, la gestion financière, la résolution des problèmes de santé et de sécurité et le maintien de l'équipement des restaurants.

Le gestionnaire de cuisine est un type de travail de gestion des restaurants qui est rarement visible pour les clients mais une partie intégrantede l'expérience culinaire.Une personne qui est responsable de la cuisine supervise le fonctionnement de l'arrière de la partie maison du restaurant, à savoir les zones de lavage de cuisine et de vaisselle.Une personne qui travaille dans ce poste est chargée de s'assurer que la nourriture est préparée aux spécifications;budgétisation;La garantie des codes de santé est suivie;Et planifier des cuisiniers, des chefs et des lave-vaisselle.

jobs jobs Les emplois de gestion des restaurants en tant que chefs exécutifs sont sans doute les plus qualifiés des quatre postes majeurs.Un chef exécutif a généralement fréquenté une école culinaire et possède une connaissance avancée des techniques de préparation des aliments et des aliments.Il ou elle crée des menus, conçoit une présentation alimentaire et travaille en étroite collaboration avec le directeur de la cuisine pour s'assurer que toutes les spécifications sont respectées. Un sous-chef travaille directement sous le commandement du chef exécutif.Cette personne est tenue d'être un coussin de tout-temps dans la cuisine.Il peut être appelé à remplir le chef exécutif, à fournir une sauvegarde en tant que cuisinier en ligne ou à aider à la gestion. Bien qu'elle soit traditionnellement utile pour tout type de chef, un diplôme de l'école culinaire n'est pas obligatoire pourTous les emplois de gestion des restaurants.Les gestionnaires et les directeurs de cuisine possèdent souvent des diplômes en hospitalité, en affaires ou en gestion de restaurants.Certains restaurants peuvent ne pas exiger que les membres du personnel de gestion aient un diplôme tant qu'ils ont une expérience suffisante et vérifiable de travail dans l'industrie de la restauration rapide.