Que fait un assistant de restauration?

Un assistant de restauration occupe généralement un poste administratif dans un hôtel, un restaurant, une entreprise de restauration ou un autre établissement qui offre de la nourriture, des boissons et un espace de lieu pour des événements spéciaux.Rapport généralement à un directeur de la restauration, cette personne aide généralement à restaurer les directeurs des ventes à garantir les affaires futures et à maintenir les besoins d'une clientèle actuelle.Le dépistage des appels téléphoniques entrants, le dépôt et la coordination des fournisseurs pour les fonctions à venir sont également des responsabilités professionnelles typiques d'un assistant de restauration.

La capacité de travailler dans un environnement à haute pression et à rythme rapide est un trait partagé par la plupart des individus de l'industrie hôtelière.Un assistant de restauration réussi est généralement en mesure de s'adapter rapidement aux priorités changeantes.Par exemple, un mariage prévu à l'origine pour 100 invités ne peut augmenter en taille que quelques jours avant l'événement.Lorsque cela se produit, l'assistant de restauration pourrait être responsable d'informer le personnel des banquet et d'autres services afin qu'il puisse se préparer au nombre accru des clients.Cela peut également inclure la commande de locations supplémentaires pour répondre à la nouvelle demande.

Habituellement, un travail d'assistant de restauration est un poste de niveau d'entrée.C'est normalement une excellente introduction dans l'industrie hôtelière.Il y a souvent beaucoup d'exposition à divers types de fonctions, qui nécessitent toutes une attention aux détails et une communication étroite entre les professionnels de la restauration et les clients.Au fur et à mesure que les événements contractuels se rapprochent, les tâches administratives peuvent augmenter.Les plans d'étage sont souvent créés, les menus peuvent être sélectionnés et les réunions interpartimentaires et la communication sur l'événement augmentent.

Une personne dans ce rôle a généralement beaucoup de contacts avec les clients.Il peut planifier des réunions, confirmer des rendez-vous pour le personnel de vente de restauration et sélectionner les appels entrants.Les brochures de la composition et de la publication de la société ou l'envoi de courriels en temps opportun peuvent également être incluses dans les responsabilités professionnelles quotidiennes d'un assistant de restauration. Il existe souvent d'excellentes opportunités de croissance pour l'assistant de restauration à succès.Les promotions peuvent inclure l'avancement d'un poste de vente de restauration.Étant donné que de nombreux hôtels et complexes possèdent plusieurs propriétés, les professionnels de l'hôtellerie trouvent plus facile à déménager, si vous le souhaitez, tout en recevant d'excellents avantages. L'industrie hôtelière est généralement saisonnière, mais cela peut varier en fonction de l'emplacement de l'entreprise.Par conséquent, une charge de travail des assistants de restauration peut fluctuer.Par exemple, les lieux qui éprouvent fréquemment des tempêtes de neige en hiver sécurisent souvent moins d'affaires pendant ces mois, mais qui sont beaucoup plus occupés pendant les mois de printemps et d'été plus chauds.En revanche, les zones tropicales qui sont plus susceptibles de ressentir une chaleur extrême ou des intempéries pendant l'été sont parfois moins occupées pendant cette période de l'année, mais qui s'épanouissent souvent en hiver.