Que fait un coordinateur de restauration?

Un coordinateur de la restauration gère le service de restauration d'un restaurant, d'une épicerie, d'un fournisseur de services alimentaires ou d'une entreprise d'événements spéciaux.Il ou elle est généralement en charge de l'organisation et de la planification des événements traités pour les clients, et peut être le visage public des opérations de restauration pour l'entreprise.Un coordinateur de la restauration réussi peut avoir besoin d'excellentes compétences personnelles, une expérience de la gestion et de la supervision, et une compréhension claire du monde de la restauration.

Il est assez inhabituel pour un coordinateur de la restauration pour servir de chef;La fonction de l'emploi a tendance à être plus administrative.Il peut cependant être important de posséder des compétences créatives, car elle permet à un coordinateur d'aider les clients à voir les options et à prendre des décisions pour leur événement traité.La plus grande partie d'un travail de coordinateurs est la mise en place et l'exécution des événements, qui peuvent aller des petites affaires, comme un dîner privé pour une famille à des ouvertures de gala, des premiers ministères ou des mariages de la société.Un coordinateur de restauration qui cherche à organiser un événement, le coordinateur s'asseoir généralement et discutera des paramètres de la situation spécifique.Des choses importantes que le coordinateur peut avoir besoin de savoir inclure de quel type d'événement il s'agit, combien de personnes assistent, s'il y a un thème ou une atmosphère souhaitée, et ce que le client ressent est une bonne fourchette budgétaire.En utilisant une connaissance approfondie du menu de restauration de l'entreprise, le coordinateur peut aider le client à créer le menu parfait pour l'événement.Dans certains cas, cela peut inclure des dégustations des plats possibles pour permettre au client de consulter les compétences et la qualité des chefs.

Une fois la commande reçue et traitée, le coordinateur peut être chargé de réunir une équipe de restauration pour gérer l'événement.Cela peut inclure des serveurs, des barmans, des serveurs et des chefs de préparation, qui peuvent tous être sous la direction du coordinateur de la restauration.Habituellement, le coordinateur peut tirer du personnel de l'entreprise, ou peut avoir une liste de contacts de bons serveurs qui peuvent être embauchés quotidiennement.Dans certains cas, le coordinateur peut également être chargé de préparer des articles liés à la restauration, y compris des chaises et des tables, des draps, des centres de table floraux, des couverts et des plats.

Un coordinateur de restauration peut ou non superviser la livraison, la configuration et l'exécution de l'événement.Dans une grande entreprise, ces tâches peuvent être gérées par un gestionnaire à la place, laissant le coordinateur libre pour préparer d'autres événements et continuer le travail quotidien de rencontre avec les clients.Avec un événement différent ou même plusieurs événements sur plusieurs jours, la vie professionnelle d'un coordinateur de la restauration peut être assez excitante.