Que fait un gestionnaire de diététique?

Les responsabilités typiques d'un gestionnaire de diététique varient d'une installation à l'autre.Dans la plupart des cas, le gestionnaire est en charge de toutes les performances et opérations du service alimentaire.Les installations susceptibles d'embaucher des gestionnaires de diététiques comprennent les hôpitaux, les maisons de soins infirmiers, les écoles et les collèges.En fin de compte, ils sont responsables de l'analyse des besoins de chaque résident, patient, étudiant ou client dans l'établissement.D'autres responsabilités peuvent inclure le budget, la sécurité et le respect des réglementations gouvernementales.

Dans la plupart des cas, un directeur de diététique hospitalier supervisera tous les aspects des services alimentaires, y compris la budgétisation, l'achat d'approvisionnement, la production, la distribution des aliments et l'embauche de personnel qualifié.Cette personne s'entraînera généralement, planifiera et organisera également des réunions du personnel.Souvent, le directeur peut assister à des ateliers et à des séminaires pour rester à jour avec les réglementations gouvernementales.En règle générale, le directeur de diététique consultera les patients pour leur enseigner une planification saine des repas.

Les gestionnaires de diététiques des maisons de soins infirmiers ont des responsabilités similaires.Étant donné que beaucoup de leurs patients sont gériatriques, la plupart de leur formation est sur les besoins nutritionnels particuliers des personnes âgées.En plus de la responsabilité des opérations de cuisine, la plupart des gestionnaires doivent effectuer des visites périodiques avec chaque patient pour s'assurer que les besoins spécifiques de chaque résident sont satisfaits.La personne à ce poste de supervision peut également organiser des séances de formation en cours d'exécution périodiques pour d'autres employés de maisons de soins infirmiers, ainsi que la formation du département alimentaire sur les mises à jour dans les réglementations des services alimentaires.

Les gestionnaires de régime dans les écoles doivent souvent suivre les directives du système scolairepour les niveaux scolaires qu'ils servent.Les gestionnaires sont généralement chargés de l'embauche, de la formation, de la planification et de la formation continue du personnel.En règle générale, le directeur de diététique est directement responsable du budget alimentaire de chaque école.Il est généralement de la responsabilité de cette personne de planifier et d'organiser la production de nourriture, de servir la nourriture et de nettoyer après chaque repas servi dans la cafétéria de l'école.

La plupart des campus universitaires ont une ou plusieurs cafétérias, selon la taille de l'inscription des étudiants.Les exigences de l'emploi du gestionnaire de diététique varieront généralement en fonction de l'organe directeur du collège.Il ou elle est toujours susceptible d'être responsable du budget;les achats de nourriture et de non-alimentation;embauche, formation et planification du personnel;et tout ce qui concerne la cafétéria.

Des responsabilités supplémentaires peuvent être nécessaires dans l'un des postes de gestionnaire de diététique.Certains d'entre eux peuvent inclure une nourriture spéciale pour les célébrations, les services alimentaires pour les réunions ou les relations publiques dans la communauté.D'autres endroits qui peuvent embaucher des gestionnaires alimentaires ou des services alimentaires sont des entreprises pour les cafétérias, les parcs à thème et les organismes de bienfaisance.