Que fait un ingénieur du processus alimentaire?

Un ingénieur du processus alimentaire est responsable du fonctionnement de l'une ou de la totalité des différentes étapes de la transformation des aliments, telles que la fabrication, les modifications et l'emballage d'un produit alimentaire particulier.Un ingénieur du processus alimentaire doit s'assurer que les aliments sont sûrs pour la consommation humaine.Elle doit également s'assurer que les processus de fabrication et d'emballage des aliments sont rentables et efficaces.

Il existe de nombreuses étapes dans la transformation des aliments.À une extrémité, le produit alimentaire doit être développé et fabriqué.Ensuite, à l'autre bout, il doit être emballé et préparé pour la livraison.Un ingénieur du processus alimentaire peut être responsable de chaque étape, d'un bout à l'autre, ou se spécialiser dans un domaine particulier.Au fur et à mesure que la nourriture est fabriquée, modifiée et, finalement, emballée, elle doit s'assurer que les conditions sont hygiéniques et que le produit est sûr et exempt de microbes nocifs.

Dans de nombreux cas, un ingénieur de transformation alimentaire doit comprendre comment les solides, les liquides et les gaz se comportent.Selon le type d'usine où un ingénieur de transformation alimentaire est employé, ses tâches peuvent varier.Par exemple, la crème glacée est généralement aérée.Donc, si elle est embauchée pour travailler dans une usine de production de crème glacée, elle peut être tenue de comprendre la quantité de gaz nécessaire pour aérer correctement la crème glacée et comment un gaz particulier affectera la crème glacée.

Dans certaines usines de transformation des aliments, un ingénieur des processus alimentaires peut être responsable du développement d'un produit alimentaire.Pour certains produits alimentaires, le développement a déjà été bien établi, mais pour d'autres produits, elle peut devoir décider quelles étapes sont nécessaires dans sa fabrication.Elle peut également avoir besoin de comprendre quels matériaux sont nécessaires.De plus, elle peut avoir besoin de savoir combien de chaleur ou de refroidissement du produit a besoin pour stériliser, pasteuriser, cuire, la sécher ou l'évaporer.

L'équipement de l'usine peut jouer un rôle important dans les tâches d'un ingénieur de transformation des aliments.Dans certains cas, elle peut être tenue de travailler avec des ingénieurs mécaniques pour concevoir de nouveaux équipements.Dans d'autres cas, elle peut être tenue de choisir le meilleur équipement disponible dans un but particulier.Elle peut avoir besoin d'informer les autres sur le fonctionnement d'un équipement et quels facteurs entraîneront que l'équipement produire un produit alimentaire de mauvaise qualité.

Un ingénieur du processus alimentaire peut travailler dans une variété de contextes.Par exemple, elle peut être employée par l'industrie alimentaire, mais elle peut également travailler pour les industries pharmaceutiques ou chimiques.Certains sont employés par le gouvernement ou les universités, tandis que d'autres travaillent pour des entreprises privées.En règle générale, un ingénieur de processus alimentaire peut travailler main dans la main avec d'autres ingénieurs et scientifiques, des vendeurs, des directeurs d'usine et des gens de la construction quotidiennement.