Que fait un gestionnaire de pub?
Un pub, abrégé pour la maison publique, est un vieux style européen de bar connu pour une atmosphère décontractée et des repas légers.Les pubs sont particulièrement associés à la Grande-Bretagne.Le directeur de pub supervise tout le personnel et s'assure que la barre réalise un bénéfice tout en répondant aux réglementations du code de la santé.La préparation du budget d'exploitation annuel et la mise en œuvre de son plan tout au long de l'année est la tâche principale d'un directeur de pub.
L'inventaire est une préoccupation majeure des gestionnaires de pub.Ils doivent s'assurer qu'il y a suffisamment de stock pour répondre à la demande des clients.Une grande différence entre les bars et les pubs ordinaires est que le style d'établissement du pub est connu pour brasser de la bière sur les lieux, bien que tous les pubs ne préparent pas leurs propres boissons.En plus des bières faites à la main ou commerciales, les pubs servent d'autres boissons alcoolisées, comme le vin, ainsi que les boissons gazeuses non alcoolisées.
Comme la plupart des pubs servent un type de nourriture, les gestionnaires ou leurs chefs doivent commander des ingrédients pour des recettes.Planifier les choix de menu que l'establishment servira est également la responsabilité d'un directeur de pub;Il ou elle est susceptible de préparer le plan avec la contribution des chefs.Les repas devraient convenir au style de pub décontracté et décontracté et bien se mélanger avec les bières.Une sélection d'apéritifs et de sandwichs est le pilier de nombreux pubs.Certains établissements de pub sont connus pour des plats plus copieux, comme les tartes à la viande et les ragoûts.
Un directeur de pub doit embaucher et former du personnel ainsi que des pompiers si nécessaire.Il ou elle doit être en mesure de faire tous les emplois dans le pub et de remplir au besoin.La direction du personnel est une responsabilité quotidienne pour les gestionnaires de pub;Les réunions et les revues de performance peuvent aider à garder les travailleurs au courant des attentes des gestions.Selon la taille du pub, le directeur peut avoir 10 à 50 travailleurs à superviser.
La promotion du pub par le biais d'efforts de publicité et de marketing est le devoir du gestionnaire.Il peut tenir des soirées de bingo ou de jeu comme stratégie pour faire venir plus de clients.Des spéciaux alimentaires ou des coupons dans les journaux locaux peuvent être d'autres façons dont un gestionnaire de pub utilisera pour attirer les habitants.Les pubs sont très connus pour leur atmosphère de quartier et les habitants sont souvent des clients réguliers.
De nombreux directeurs de pub embauchent des professionnels de la comptabilité et de la comptabilité pour gérer le côté financier de l'entreprise.Le manager doit toujours superviser les livres et suivre les impôts.La commande de restaurants et les fournitures de bar est généralement effectuée par le directeur du pub, bien qu'un chef puisse passer des commandes alimentaires régulières.