Que fait un spécialiste du thé?

Le thé a été apprécié par les hommes et les femmes depuis des siècles, et il a été présenté comme un remède miracle et la boisson sanitaire la plus puissante de tous les temps.Pour tous les éloges, une tasse de thé pour beaucoup est également une façon apaisante de commencer ou de terminer la journée, ou un rituel familial réconfortant.Aujourd'hui, il y a une classe d'experts connus sous le nom de spécialistes du thé, ou spécialistes du thé certifié, et ils poussent leur plaisir de thé un peu plus loin.Un spécialiste du thé est quelqu'un qui a fait ses études dans les antécédents du thé et à faire du thé, des catégories ou des types de thé et les méthodes de production et de transformation du thé.Les spécialistes du thé qui recherchent la certification doivent également apprendre les caractéristiques des différents types de thé ainsi que la façon dont les plants de thé sont cultivés et les emplacements géographiques où les plantations de thé récoltent les feuilles.

Toutes les informations mentionnées ci-dessus sont enseignées au premier niveau d'un processus de certification à trois niveaux enseigné par le Tea Association of the Specialty Tea Institute des États-Unis.Le deuxième niveau transmet des connaissances sur le mélange des types de thés, les saveurs et les parfums du thé et la méthode par laquelle les feuilles de thé sont classées.Le troisième niveau consiste en un enseignement dans cinq catégories: thé noir, thé blanc et pu’erh, thé oolong, thé vert et évaluation sensorielle.

Les spécialistes du thé sont relativement nouveaux et d'élite dans le monde du thé.Il n'y avait que deux douzaines de spécialistes du thé certifié dans le monde en 2009. Leur nombre continue de croître avec la popularité du thé dans le monde.

Un spécialiste du thé est également bien versé dans l'art de la tasse de thé, qui compare une variété de thés à unséance.Le spécialiste du thé a appris à observer la saveur, la qualité et la couleur des thés.Le dégustateur utilise une échelle pour s'assurer que la même quantité de thé est utilisée pour fabriquer chaque type de thé.Certains experts préfèrent effectuer la dégustation avec des cuillères, plutôt que de siroter directement à partir d'une tasse.Il est nécessaire de tremper les différents types de thé pendant une période de temps.

Un spécialiste du thé peut enseigner avec autorité aux autres le thé.Les leçons peuvent inclure des combinaisons préférées de nourriture et de thé, l'étiquette, comment servir la boisson, comment la préparer et comment la stocker correctement pour la garder fraîche et préserver sa saveur.Certains spécialistes du thé conseillent les hôtels sur leur sélection de thé ou les propriétaires potentiels de magasins de thé dans la façon de choisir des thés pour leurs menus.