Qu'est-ce qu'un gestionnaire alimentaire?

Un gestionnaire alimentaire est une personne qui travaille dans un établissement où la nourriture est produite et emballée, et entre en contact avec la nourriture pendant le travail.Cela peut inclure tout le monde, des cuisiniers de préparation dans les restaurants aux inspecteurs de qualité sur une chaîne de production.Certaines régions nécessitent des certifications spéciales pour les gestionnaires d'aliments afin de s'assurer qu'ils savent comment gérer les aliments en toute sécurité et de manière appropriée, et les gens peuvent recevoir une formation des collèges communautaires et des écoles techniques.Les services de santé peuvent également organiser des cours de sécurité.

S'assurer qu'un gestionnaire alimentaire a une formation et des outils adéquats pour la sécurité alimentaire est un aspect important de la protection de la santé publique.Si quelqu'un qui est malade entre en contact avec la nourriture, elle peut diffuser la maladie à d'autres personnes.De même, si un gestionnaire d'aliments ne parvient pas à gérer correctement les aliments comme la viande et les produits laitiers, les gens pourraient devenir malades de la contamination bactérienne ou fongique.Les gestionnaires d'aliments doivent se renseigner sur des sujets tels que l'hygiène personnelle, la cuisine sûre et les températures de manipulation, et comment disposer une installation alimentaire pour éviter la contamination croisée.

Une personne avec la certification des gestionnaires d'aliments peut être plus employable dans l'industrie alimentaire, même siLa certification n'est pas spécifiquement requise.Habituellement, les entreprises ont besoin de certification pour les superviseurs même si le service de santé ne le fait pas, et avoir une formation peut permettre de progresser plus haut dans une entreprise, de superviser et de former d'autres personnes qui travaillent avec de la nourriture.Il peut également être possible de négocier de meilleurs salaires.

Dans les régions où la certification des gestionnaires alimentaires est nécessaire pour travailler avec la nourriture, les gens doivent être en mesure de montrer une preuve de certification et doivent généralement renouveler périodiquement.Pour être certifié, les gens suivent un cours et un examen pour démontrer la connaissance des sujets abordés.Les renouvellements nécessitent généralement de reprendre l'examen.Les gens peuvent également avoir une exigence de formation continue, comme assister à un certain nombre d'heures de formation en matière de sécurité par an, pour confirmer qu'ils suivent les tendances de l'industrie alimentaire et connaissent les modifications des recommandations et des exigences en matière de santé et de sécurité. Travailler en tant que gestionnaire d'aliments peut obliger les gens à passer beaucoup de temps sur leurs pieds dans des environnements chauds et bondés.Le travail nécessite généralement de bonnes compétences d'observation et une attention aux détails, car les gens attendent de la qualité et de la cohérence de la nourriture qu'ils achètent.Les gestionnaires d'aliments ayant des compétences esthétiques ou des capacités de cuisson particulières peuvent s'affronter dans des postes de seniors en concevant et en créant des éléments de menu ou en travaillant directement sous un chef chef.