Qu'est-ce qu'un chef personnel?
Un chef personnel, également communément appelé chef privé, est un professionnel formé qui cuisine pour un individu ou un ménage.Elle peut se spécialiser dans un type spécifique de cuisine ou être compétente dans la préparation d'un large éventail de plats dans une myriade de catégories.Son environnement de travail peut aller d'une cuisine de maison traditionnelle à la cuisine d'un yacht ou d'une zone de préparation des aliments d'un avion privé.Un nombre important de chefs personnels travaillent seuls.Certains font partie d'un personnel de ménage qui travaille à l'unisson pour acheter de la nourriture, préparer des plats et servir les repas.
Lorsque le concept de chef personnel a été initialement introduit, c'était une position généralement trouvée uniquement dans les ménages les plus élites.Alors que de plus en plus de familles ont connu les deux parents travaillant à l'extérieur de la maison, les emplois de chef personnel sont devenus plus courants dans la classe moyenne.Dans cette dernière situation, les chefs personnels visitent souvent les maisons une fois par semaine environ pour préparer de nombreux plats qui peuvent être congelés et réchauffés au besoin par divers membres de la famille.
Un nombre important de chefs personnels travaillent pour plusieurs employeurs en même temps.Un chef ne peut cuisiner que des petits déjeuners pour un client, se concentrer sur les dîners pour un autre et être sur appel pour des occasions spéciales pour la cuisine pour quelqu'un d'autre.Certains sont des employés à temps plein qui vivent au domicile de leurs employeurs.Un pourcentage de travail dans les restaurants et compléter leurs revenus avec des relais occasionnels en tant que chefs personnels.
Bien qu'un chef personnel puisse être donné un règne libre pour cuisiner des plats de son choix, elle est souvent embauchée en fonction de sa zone de spécialité culinaire.Un client demande souvent à un chef spécialisé dans la cuisine pour les diabétiques ou est réputé pour ses créations végétariennes ou végétaliennes.Les chefs qui se spécialisent en particulier la cuisine ethnique ou régionale sont souvent recrutés pour préparer des repas dans des maisons privées.
Avant qu'un chef personnel ne soit embauché, elle et le client potentiel se rencontrent normalement pour discuter des détails du travail.Les employeurs ont généralement des restrictions budgétaires ou souhaitent savoir si le chef a des compétences suffisantes pour cuisiner des repas à faible sel ou faibles en gras qui sont à la saveur et agréable au palais.Le chef demande normalement une visite de la cuisine du client avant d'accepter un emploi pour déterminer si elle est équipée des appareils et des ustensiles de cuisine dont elle a besoin pour effectuer de manière adéquate son travail.
La capacité d'interagir facilement avec des personnes de différents âges et personnalités estImportant pour s'épanouir en tant que chef personnel.Travailler dans les maisons des gens expose fréquemment un chef privé à des situations personnelles qui nécessitent la discrétion et la patience.L'attention aux détails est importante, tout comme de bonnes capacités organisationnelles, pour travailler efficacement et simultanément pour plusieurs clients.
L'éducation formelle n'est généralement pas requise pour ce poste.Un chef personnel est généralement embauché en fonction des recommandations de clients passés ou actuels.Cependant, de nombreux chefs privés, ainsi que des chefs commerciaux, ont suivi une formation formelle dans les instituts culinaires ou les écoles de cuisine.Une telle formation peut également donner un avantage à un chef en herbe sur les autres candidats.