Comment puis-je prévenir la contamination des aliments et l'intoxication alimentaire?
Il existe un certain nombre de façons différentes de prévenir la contamination des aliments et l'intoxication alimentaire selon que vous préparez de la nourriture ou commandez de la nourriture dans un restaurant.Si vous préparez des aliments, vous devez être sûr de pratiquer des habitudes de cuisson propres et sûres pour éviter la contamination croisée parmi les aliments, cuire certains aliments aux températures nécessaires à une alimentation sûre et assurez-vous que les aliments froids sont stockés avec une réfrigération appropriée pour les garder en sécurité.Afin d'éviter la contamination des aliments et l'intoxication alimentaire lors de la restauration, vous devez choisir soigneusement les restaurants, commander correctement les aliments et ne manger que des aliments servis d'une manière sûre.
La contamination des aliments et l'intoxication alimentaire sont souvent causées par des bactéries etSources microbiennes similaires qui peuvent se retrouver sur la nourriture de différentes manières.Si vous préparez des aliments, vous devriez être prudent pour éviter la contamination croisée.Par exemple, vous ne devez pas couper la dinde, puis utiliser ce couteau impur pour couper la laitue pour une salade, car vous pouvez introduire des bactéries dans la salade de la volaille crue.La dinde va être cuite pour éliminer les dangers possibles, mais une salade servie crue est un système de livraison parfait pour les bactéries.Vous pouvez éviter ce danger en empêchant la contamination croisée et toujours le nettoyage des surfaces et les instruments de cuisson entre les utilisations.
De nombreux aliments doivent également être cuits à une température appropriée avant de servir.Les viandes comme la volaille, le porc et le bœuf ainsi que les œufs et les fruits de mer doivent tous être cuits à la température appropriée pour garantir que toutes les bactéries présentes sur elles soient éliminées.Les aliments servis froids doivent être correctement réfrigérés à basse température pour empêcher les bactéries de se développer et de prospérer.Ceci est particulièrement important pour les plats comme l'oeuf ou la salade de jambon, dans lequel la mayonnaise et d'autres ingrédients devraient être maintenus froids avant de servir.
La contamination des aliments et l'intoxication alimentaire devraient également être une considération chaque fois que vous dînez dans un restaurant.Vous devez être sûr de choisir attentivement les restaurants, et vous voudrez peut-être examiner l'inspection de la santé la plus récente pour un restaurant avant de y dîner.Même si un restaurant a réussi l'inspection, vous devriez toujours vous méfier et partir si vous voyez des indications de conditions insalubres.
Lorsque vous commandez de la nourriture dans un restaurant, vous devriez également envisager des moyens d'éviter les maladies de la nourriture.Si vous êtes enceinte, les personnes âgées ou commander pour un enfant, vous devez éviter certains aliments tels que la viande sous-cuite, car vous pouvez être plus vulnérable aux bactéries comme Listeria .Vous devez toujours commander des plats cuits à une température sûre et renvoyer des aliments que vous jugez insuffisamment cuits ou dangereux pour la consommation.