Comment éviter l'intoxication alimentaire des huîtres?

L'intoxication alimentaire des huîtres se produit généralement si les crustacés sont entachés de bactéries, en particulier le type connu sous le nom de Vibrio vulnificus , qui est courant dans les crustacés crus.Les médecins conseillent généralement que la meilleure façon d'éviter de contracter une intoxication alimentaire des huîtres est d'éviter de les manger crues.Il est généralement le plus sûr de préparer des aliments crus dans une cuisine propre, avec des mains propres et des ustensiles.Les personnes malades, en particulier celles qui sont malades avec les infections, se propagent généralement par intoxication alimentaire, devraient généralement éviter de préparer des aliments, car ils pourraient le souiller.On peut également aider à prévenir l'intoxication alimentaire des huîtres à s'assurer que les huîtres sont aussi fraîches que possible, et achetées auprès d'un marchand réputé qui les stocke dans des conditions sanitaires refroidies de manière appropriée.

La cuisson des huîtres est le meilleur moyen de prévenirLa transmission de l'intoxication alimentaire lorsqu'elles sont consommées.Même si les huîtres sont entachées, il est probable que les cuisiner tue les agents pathogènes.Les consommateurs sont généralement invités à jeter toutes les huîtres qui ne s'ouvrent pas pendant le processus de cuisson, car ces huîtres pourraient très probablement être entachées.

Les mains, les ustensiles et les zones de cuisson devraient généralement être stérilisés avant la préparation des aliments pour prévenir la transmission de l'intoxication alimentairedes huîtres.Les huîtres cuites doivent généralement être maintenues à l'écart de toutes les huîtres crues qui attendent d'être cuites.Si les huîtres crues entrent en contact avec les huîtres cuites, toutes les bactéries ou autres agents pathogènes en eux pourraient reconstituer les huîtres cuites.

Les médecins croient généralement que l'intoxication alimentaire des huîtres et d'autres aliments, en particulier les crustacés, est plus probable pendant les mois chauds de l'année, lorsque ces aliments ne sont pas aussi susceptibles d'être maintenus de manière cohérente.Il est généralement préférable d'acheter les huîtres les plus fraîches possibles pour la consommation, surtout si elles doivent être consommées crues.Le marchand doit stocker les huîtres de manière appropriée avant la vente.Certaines personnes, telles que les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes, sont souvent plus à risque d'intoxication alimentaire et peuvent être généralement conseillées de ne pas manger du tout des huîtres.Les personnes atteintes d'une maladie du foie, du diabète, des maladies rénales, une immunité réduite ou celles sous certains médicaments sont également généralement invités à éviter la consommation de crustacés crus comme les huîtres, car ces personnes pourraient également être beaucoup plus sujettes à la contraction d'intoxication alimentaire à cause des aliments contaminés.

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