Comment éviter l'intoxication alimentaire du porc?
L'empoisonnement alimentaire du porc peut vous rendre extrêmement malade et dans les cas graves, peut même être dangereux, mais il y a un certain nombre de choses que vous pouvez faire pour l'éviter.Essayez d'acheter de la viande de haute qualité qui n'a pas dépassé sa date d'expiration, et la stockez correctement avant utilisation.Assurez-vous de gérer le porc avec soin, d'éviter la contamination croisée avec d'autres aliments et de vous assurer que toutes les surfaces qu'il touche et que vos mains sont soigneusement lavées avant et après.Lorsque vous le préparez, confirmez qu'il est soigneusement cuit.Réfrigérer ou congeler rapidement les restes et ne pas les manger s'ils montrent des signes de mal.
Vous pouvez prendre des mesures pour éviter l'intoxication alimentaire du porc avant même de la préparer ou de la manger.Recherchez une marque de viande de haute qualité et fiable et vérifiez la date d'expiration pour vous assurer qu'elle est toujours bonne.Limitez le temps que vous avez le porc hors du réfrigérateur ou du congélateur autant que possible, y compris lorsque vous le dégelez après le gel.
La contamination due à une mauvaise manipulation pendant la préparation est souvent une cause d'intoxication alimentaire du porc, alors prenezétapes pour empêcher cela de se produire.Lavez-vous les mains avant de toucher le porc et préparez-le sur une surface propre.Ne le laissez pas toucher d'autres aliments et ne préparez pas d'autres aliments sur la même surface sur laquelle le porc était allumé, car cela peut répandre les micro-organismes qu'il contient.Assurez-vous de nettoyer soigneusement toutes les planches à découper, couteaux ou autres ustensiles utilisés, et se lavez-vous à nouveau lorsque vous avez terminé.
La bonne cuisson est une autre étape critique pour éviter l'intoxication alimentaire du porc.Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le porc a atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius) à sa partie la plus épaisse.Mangez-le aussi rapidement une fois que possible, la cuisson est terminée, de préférence tout en étant chaude;Le porc ne doit pas être autorisé à s'asseoir à température ambiante pendant de longues périodes.
Les restes de porc peuvent également entraîner une intoxication alimentaire s'il n'est pas manipulé de manière appropriée.Comme mentionné ci-dessus, le porc ne doit pas s'asseoir très longtemps, et il doit donc être réfrigéré ou congelé dès que possible après la cuisson, de sorte que les bactéries n'ont pas le temps de se multiplier et de se développer.Si vous choisissez de réfrigérer votre porc, il doit être consommé dans un jour ou deux de la cuisson initiale et de réchauffer soigneusement.Signes que la viande a mal tourné, comme une minceur ou une odeur nauséabonde, signifie qu'elle doit être jetée immédiatement.